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捷克的传统餐馆

随着便宜的学生餐馆被关闭,由盈利更好的宾馆和商店取代,开始难以在城市的历史中心找到一家地道的捷克餐馆或酒馆。很多捷克人都不会常去那些“地道”的餐馆,比起令人乏味的腌白菜(sauerkraut),更喜欢吃别国更国际化的食物。结果,拥有“传统”捷克氛围的历史景点变得旅游化了——不过还是有很多乐趣、实惠、受当地人喜爱。可以期待有亲切乡土气息的环境,香烟烟雾缭绕的氛围、态度差的服务员,和很不错可以让人承受得起的食物。 如果您想品尝捷克最好的传统美食,请前往以下几家餐馆:Pilsner Restaurant Municipal House; U Sádlů; La Degustation Boheme; CzecHouse; U Maltézských Rytířů, Mlýnec, Malostranská beseda, Čestr, Potrefená husa, Hergetova Cihelna, V Zátiší。   La Degustation Bohême餐馆 主厨和糕点团队准备了三个品尝菜单,其中有7道菜肴辅以7个开胃菜。该餐馆最有特色的传统美食的灵感来源于19世纪末厨艺高超的著名厨师Marie B. Svobodova。 Location: Haštalská 753/18, Old Town. 地点:旧城区,Haštalská 753/18号。 营业时间:周一至周六,下午5点至午夜 评价:昂贵  webiste   Bredovský Dvůr 餐馆 这是一个非常受欢迎的地方,离瓦茨拉夫广场仅几步之遥。该餐馆提供有普通的捷克菜肴,有时有非常不错的美食。这里的排骨味道特别香,还有鸭肉也很不错。有时,厨房的供应远不是我们所期待的那样。但有很团结的团队,且低价格还有直接从酒坛中流出的皮尔森啤酒(Pilsner Urquell),不过错过了也并不是那么重要。 (温馨提示:小心“额外”的旅游付费。) 地点:新城区,Politických vězňů 13号。 营业时间:周一至周六,上午11点至午夜;周日,上午11点至晚上11点 评价:便宜 …

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捷克的传统酒吧

你可能已经听说捷克酿造的啤酒是世界上最好的啤酒之一吧。那么,在哪里可以更好地享受到比捷克传统啤酒吧提供的最好的啤酒呢?如浅色啤酒、金色贮藏啤酒以及深色啤酒等。一旦你选择从下面列出的推荐酒店名单,给你自己定一份并开始品尝你的第一杯捷克啤酒。当你喝完酒之后如果有人为你添酒时请不要觉的惊讶,因为这是捷克传统的饮酒礼仪。捷克的另一个传统就是共享一张桌子- 这并不少见,如果有人问你,他们是否可以与你分享一张桌子,当然我们希望你会答应。 布拉格有很多传统的老酒馆,在那客人可以品尝传统的捷克啤酒。最著名的一家是U Zlatého tygra,离老城广场(Old Town Square)不远,捷克总统瓦茨拉夫·哈维尔(Václav Havel)在1994年带比尔克林顿来此喝酒。另一家经典的当地酒馆是U Černého vola(就在布拉格城堡往上一些的地方)。它是布拉格最好的酒馆之一。   金老虎酒吧(The Golden Tiger) 这是一个相当古老的酒吧,啤酒价格很不错,每0.5升啤酒只售30克朗,溢满啤酒花香的捷克Pilsner Urquell啤酒。当比尔克林顿访问了捷克共和国时,捷克总统瓦茨拉夫哈维尔带他去参观了该酒吧- 亲眼看到了这个真正的捷克酒吧。每天来这里品酒的游客会发现在这个广受当地人欢迎的聚会场所里拥挤得很难找到一个座位。由于这里的座位总是很快被占满,所以你千万要早点去。如果没有座位了,那你只好站在台吧旁边喝酒了,这是世界上最棒的啤酒屋之一,善待顾客服务态度一流,赢得顾客们很高的评价。。 地点:旧城区, Husova 17号, 营业时间: 下午3点到晚上11点。website   Pivnice U Černého Vola啤酒屋 这是家很不错的啤酒屋。每天挤满本地客户而且价格适中。 地点:Loretanské náměstí 1号(你可以乘22号或23号电车到达); 营业时间: 每天上午10点到晚上10点。 Hostinec U Kocoura (猫) 这是一家位于小城区(Lesser Town)Nerudova街的正宗传统捷克酒馆。它曾是一家服务很好,很有名的酒馆,但是近来质量有点下降。不过它依然吸引了游客,当地人也会来这喝便宜的比尔森啤酒(Pilsner Urquell)和Budvar啤酒。这里的食物即不花哨也不昂贵,所以对于那些寻找未受旅游业影响的当地的食物的人们来说正合适。 Location: Nerudova 2, Lesser Town; Open: daily 11am-11pm. 地点:小城区(Lesser Town ),Nerudova …

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布拉格的中餐馆

布拉格到处都有中餐馆和外卖店,你几乎在每一个角落都可以找到中餐馆。这些餐馆价格较便宜,的确是低收入人群的最佳选择,尽管这些餐馆很少有游客光顾,但是午餐时间本地居民很喜欢到这些中餐馆用餐,因为他们的价格很便宜。不过,也有一些高档的中餐馆如:Macao & Wok、Makakiko还有Sasazu等餐馆,在那里你可以品尝到正宗的亚洲美食。   中国福星饭店(China Fusion) 在布拉格很难找到一家有绝对优势的中餐馆。而这家现代化的饭店却能够迎合那些在寻找中国美食的食客的口味,该饭店正好位于城中的Slovan house,这家饭店的菜肴色香味具全,的确是一家很不错的饭店。饭店里提供有丰富的中国特色美食,同时也有一些欧洲美食。这里的食物虽然不能算作最好的美食 – 但的确是很正宗的中国美食。我们建议大家不防尝一尝香辣蒙古烤肉(spicy Mongolian meat)或闻名远近的北京烤鸭(Peking duck)。价位在260克朗至600克朗之间。  地址:布拉格1区,Na Příkopě 22号(Na Příkopě 22, Prague 1);网站:www.fusionrestaurants.eu   黄河饭店(Huang He) 这是最先在布拉格开设的中餐馆之一,这家有中国特色的中餐馆在布拉格有两间连锁餐厅- 一家位于Vršovická 1号,而另一家位于Kolbenova 1号。虽然该饭店的菜色非常丰富,但大多数情况他们上菜速度比较快而且很灵活。这与大多数类似的中餐馆和小酒馆相比的确是一个不可多得的优势,不过不要指望有极其精致的菜肴。该餐馆午餐提供有价格非常便宜的特餐,价位大多在150克朗至400克朗之间。 地址:布拉格9区,Kolbenova 1 号或布拉格10 区,Vršovická 1号(Kolbenova 1, Prague 9 orVršovická 1, Prague 10);网站:www.huanghe.cz      香港餐馆 这是一家粤菜餐馆,餐馆的装饰华而不实,墙上装饰着令人惊叹的木质雕刻,餐馆坐椅提供有红色丝绸坐垫,因而吸引着大量当地的亚裔食客慕名而来。餐厅的气氛和服务态度非常好,该餐馆的美食,如点心或五香鸡肉相当诱人,但不要指望有超凡的烹饪厨艺或浪漫的用餐氛围。价格相当便宜,大多在200捷克克朗以下。  地址:布拉格7区,Letenské nám. 5号(Letenské nám. 5, Prague 7);网站: …

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微型啤酒厂和啤酒餐厅

对啤酒爱好者来说,布拉格是个好地方,要品尝一下各种当地啤酒,最好的地方是去一些优秀的微型啤酒厂和啤酒馆。目前,布拉格有啤酒厂25家,人口仅125万,每5万人有一家啤酒厂。价格方面,即便在布拉格最贵的酒馆,优质啤酒相对欧洲类似城市也很实惠,其中有很多进口啤酒。 在这里有一些规模较大的啤酒厂,如Pilsner Urquell啤酒厂、Budvar啤酒厂和Staropramen啤酒厂等,也有不少规模较小的微型啤酒厂生产出口味不错的纯正的 贮藏啤酒和黑啤酒(浓色啤酒)。在这些微型啤酒厂里生产出的啤酒通常有一个独特的味道而且保证新鲜且口味纯正。布拉格最受欢迎的微型酿酒厂和餐厅就是U Flek酒店,因为U Flek酒店有捷克传统的特色美食如猪肉,牛肉,土豆烧牛肉,香肠,鸭肉和鸡肉等。该厂酿造的啤酒是一流的,旅游团可以组织游客过来品尝(温馨提示:必须提前预订)。   U Fleku啤酒博物馆(Brewery Museum) 在该啤酒博物馆里你会看到很古老的仪器及酒器等啤酒酿造设备, 营业时间:  星期一至星期五上午10点到下午3点;门票:50克朗。 website   U Medvidku 酒吧 U Medvidku酒吧是一家很不错的捷克传统酒吧,该酒吧每周都经营到夜深,生意很不错。一进酒店你就马上会看到酒店餐厅和啤酒,还会看见Budwar和Staropramen的桶装啤酒。 地点:布拉格1, Na Perstyne 7号,营业时间: 上午11点半到晚上11点 website   布拉格啤酒博物馆 它不是博物馆,而是一个生气勃勃、很受欢迎的酒馆,有30种干啤。如果你想品尝的不单单Pilsner Urquell啤酒,那么就来此处。营业时间:周一至周日 中午至凌晨3点;地点:老城区(Old Town)Dlouhá街46号,或者布拉格2区Americká街341/43号。www.praguebeermuseum.com     Bulovka Pivovar酒吧 这家酒吧是捷克很有名的酒吧,几乎总是满座,因此它深受游客和当地人的一致好评。繁华和喧闹的酒吧跟传统的捷克酒吧一样,U Bulovky 酒吧具有非常独特的氛围,如今很难找到另一家与其相媲美。这种啤酒(贮藏啤酒是一种用酒酵母来发酵的啤酒,外观看上去就像是很混浊)是一流的啤酒 — 总是很新鲜,口感特好,每种啤酒都有其独特的味道。 地点:Libeň区, Bulovka 17号, Pivovar U Bulovky, 营业时间: 上午11点到晚上11点。   …

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特色餐馆

Céleste 法式美食店 这是布拉格最好的法式美食餐馆之一,位于布拉格最知名的现代地标“舞蹈大厦”的顶层。风景优美,无论你是从餐厅内还是楼顶露台,都可以看到布拉格城迷人的景色。它成为一些社会名流常来的地方。值得推荐的特色美食有普罗旺斯红鲷鱼料理(red snapper à la Provençal),法国小牛柳扒(tournedos de boeuf )蘸法式伯那西醬(Béarnaise sauce )还有芥末酱嫩兔肉(young rabbit in mustard sauce)等。 地点:布拉格2, 河堤路(Rašínovo nábřeží)80号, 舞蹈大厦(Dancing Building); 营业时间: 星期一至星期五,中午12:00 ~下午2:00, 晚上7:30 ~10:30 (每逢星期一不供应午餐); 价位:700克朗以上  website   Pravda 美食店 这是布拉格的一家特色美食店。一流的服务,供应美味的特色菜肴。推荐的特色菜有美国路易斯安纳州螯虾,越南春卷和斯堪的纳维亚的芥末酱腌鲑鱼等。 地点:旧城区, Pařížská 17号 ; 营业时间: 上午11点半到凌晨1点钟;价位:1,000-1,200克朗. website   康帕公园酒店 康帕公园酒店(Kampa Park )于1994年开业,是布拉格最有名的精致餐饮风景区。无数游客慕名而来,其中包括很多名人如米克贾格尔(Mick Jagger)、 约翰尼德普(Johnny Depp)、 劳伦白考尔(Lauren Bacall)、 …

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享受捷克美食

布拉格的游客往往错过了传统捷克美食。在布拉格,在很大程度上肉食为主,但有各种各样风味独特的美食。如果你是素食主义者,就不要品尝。有代表性的食物是猪肉、白菜和饺子,而且同时必须喝一瓶啤酒,最典型的捷克饮料文化。 正如我们前所提到的捷克传统菜肴是’猪肉、白菜、饺子(vepřo – knedlo – zelo)。它包括烤猪肉、’knedlíky’(就像面包饺子一样),这是一种由面包团,肉汁和泡菜(腌卷心菜)制成的食物。它之所以如此受到人们的喜爱的原因是因为它味道好营养均衡,加上泡菜的酸味与咸味肉搭配真的美若山珍海味。还有一道很受人们喜爱的美食就是烤鸭或捷克语’Svíčková na smetaně’-奶油酱红烧牛腩、面包饺子与蔓越小红莓点缀。有捷克美食肉排(包括炸鸡肉或炸猪肉饼)、有维也纳的土豆炖牛肉(与浇上肉汁的面包饺子一起吃)还有匈牙利及其它美食如酸奶、食醋、酸泡菜等 – 也可能有来自东方的食品。就像我们前面提到的捷克菜很大部分是口味都不错而且很快就吃得饱饱的。新鲜的沙拉还比较少见。但也有新鲜蔬菜,在几乎每一个菜单中,你都会看到混合沙拉’šopský salát’,也叫羊乳酪沙拉’balkanský salát’,这是切碎的甜椒,西红柿和黄瓜加甜醋与一小碗白色咸奶酪撒在沙拉的上面。在快餐食品中,马铃薯’bramborák’(蒜味油炸土豆煎饼)是一种快速食品,当地人的最喜欢吃油炸土豆。这同样适用于炸奶酪(smazeny syr ),这种餐饮也有很长的历史了,饭店里只有素食餐提供炸奶酪。如今的素食菜肴也有多样化了。卷热狗、香肠、烤羊肉串在各个城市的餐馆都有供应,而且早中晚餐的过度时间都有供应。

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布拉格著名的咖啡馆

餐厅是正在布拉格发展起来的事物。过去大部分餐馆都提供容易让人吃饱的捷克食物,但随着布拉格变得越来越国际化,新潮的餐厅数目在上升。它们对于在游客景点逛了很久的人们放下东西,休息一下再好不过。经常你会发现很棒的咖啡和令人惊喜的糕点。 皇家咖啡馆(Café Imperial)(地址:Nové Město,Na Pořičí 15号;营业时间:上午7点至晚上11点)。该咖啡馆建于1914年,并于2007年完成翻新。皇家咖啡馆是艺术风格瓷砖的杰出代表作– 墙壁与天花板都是用原来的瓷砖、马赛克、雕刻板以及浮雕等重新装修的,灯饰配件和青铜器错落有致。这里的咖啡味道很不错、傍晚有鸡尾酒,咖啡馆的菜单上列有全日英式和美式早餐,还有美味的火腿托荷包蛋松饼。website 卢浮宫咖啡馆(Café Louvre)(地址:旧城区,Národní třída 20号;营业时间:周一至周五上午8点到晚上11点半;周六,周日上午9时至晚上11点半)。这家历史悠久的具有法国风情的咖啡馆的确是人们品尝纯正的咖啡并且感受真正的捷克风情的好地方。这个咖啡馆在楼上有一个餐馆,并且可以看到新艺术建筑的景观。website 萨瓦咖啡馆(Café Savoy)(地址:Malá Strana,Vítězná 5号,营业时间:周一至周五,上午8点至晚上10点半;周六及周日,上午9点至晚上10点半)。该咖啡馆创建于1893年并且2004年翻修。内有其丰富多彩的、装饰华丽的、挂满了水晶吊灯的天花板,工作人员身着红色背心制服并配戴领带。这里供应好咖啡加一杯热巧克力,另外还有一杯不错的葡萄酒。website 东方咖啡馆(Grand Café Orient)(地址:Staré Město ,Ovocný trh 19号)营业时间:周一至周五,上午9点至晚上10点;周六和周日,上午10点至晚上10点)。这是布拉格唯一的立体主义风格的咖啡馆,东方咖啡馆是由Josef Gočár负责设计的,有非常精致的立体主义装饰,包括灯罩和外套挂钩等。这家咖啡馆自1920年以来一直关闭着。2005年翻修并重新开业。这里提供纯正的咖啡和价格实惠的鸡尾酒。 website 灯笼咖啡厅(Kavárna Lucerna)(地址:Palác Lucerna,, Štěpánská 61号,营业时间:周一至周六,上午10点至凌晨1点;周日,上午10点晚上11点)。这里列有一些普通的、有关旅游观光点的咖啡馆。灯笼咖啡馆是新艺术风格的购物街的一部分,由前总统哈维尔的祖父设计的,用仿大理石、装饰用的金属工艺和闪闪发光的水晶灯装饰,从这个20世纪20年代的瑰宝拱形窗户可以俯瞰大卫科尼(David Cerný)的著名雕塑作品《马》,吊在玻璃圆顶中庭。 市政大厦咖啡厅(Kavárna Obecní dům)((地址:Staré Město(旧城区),Náměstí Republiky 5号;营业时间:上午7点半至晚上11点)。布拉格市政大厦的豪华咖啡厅给游客提供机会在艺术风格的狂欢中品尝热奶咖啡。另外值得一看的是,在该楼的地下室有一个整洁的美国小酒吧,整个咖啡厅内都是用抛光的木材、彩色玻璃和闪闪发光的铜装饰。website 欧洲咖啡馆(地址:Nové Město,Václavské náměstí 25号;营业时间:上午9点半至晚上11点)。欧洲大酒店设有最大的并且最有艺术分围的咖啡馆,坐落在瓦茨拉夫广场,这里有一个老化的夸大其词的艺术风格的博物馆。可悲的是,它早已成为一个旅游陷阱,他们给游客提供的是二流的蛋糕及不纯正的咖啡还有可恶的宰客价格,但仍然值得进去看一看。website 斯拉维亚咖啡厅(Kavárna Slavia)(地址:Nové Město,Národní třída 1号。营业时间:周一至周五,上午8点至午夜;周六和周日上午9点至午夜)。斯拉维亚咖啡馆是布拉格最出名的老咖啡馆,室内有一个典雅的艺术装饰 – 樱桃木和玛瑙神殿,抛光的石灰岩桌面还有大窗户,从窗户就可以俯瞰美丽的伏尔塔瓦河。自20世纪初以来,这里一直是著名的文艺爱好者聚会的场所 – 里尔克和卡夫卡都来过这里。20世纪70年代至80年代,前总统哈维尔和其他持不同政见者经常光顾这里。 website …

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啤酒温泉水疗区

啤酒是捷克共和国最著名的特产之一 – 捷克人非常酷爱喝啤酒。他们不单只是喝啤酒,而且啤酒水疗中心还开始使用啤酒来帮助人们进行身体治疗,因此这就意味着啤酒既可以满足人们胃口和味蕾的需要,同时还可以提升活力、振奋身体!  啤酒花的种植在捷克共和国已有几百年的历史。捷克人坚信,他们的啤酒无疑是世界上最好的啤酒 – 这可能就是他们的啤酒在世界上最畅销的一个原因。当然,酷爱喝啤酒的游客也因此而慕名而来。如今游客们和捷克人一样都很享受啤酒温泉水疗服务,由于现代科学的神奇魅力从而发现啤酒具有可以提升活力、帮助血管循环、放松肌肉、舒筋活络等功效。   卡罗维发利啤酒温泉水疗中心 卡罗维发利(Karlovy Vary)也许是捷克最负盛名的啤酒温泉水疗中心,在这里你可以到First Beer Spa水疗中心体验到这种特殊的啤酒温泉水疗服务。你可以把自己的身体浸泡在一个皇家橡树浴缸中,而同时你也可以尽情地饮用你想喝的啤酒- 当然不是喝你正在浴缸里浸泡的啤酒水啦!据说通过喝这里的啤酒,帮助身体补充水份。因此,在这里你可以品尝到世界上一流的啤酒,这同时有助于纾缓身体紧张。 建议你将自己浸泡在冒着气泡的啤酒缸的同时享用一杯或两杯啤酒。   体验啤酒水疗的神奇功效 啤酒水疗发挥的功效主要利用其三个重要的成份:啤酒本身、热矿泉水以及酿酒成分。特殊的按摩也可以提高水疗效果,你可以到Chodová Planá Beer Spa水疗中心以及Krkonoše(克尔科诺谢)的Novosad Harrachov Beer Spa 水疗中心等享受这种啤酒水疗服务。后者还提供了一个双人浴缸,因此你和你的伴侣可以同时在同一浴缸中享受这种啤酒水疗服务。 当你来到Beskids,你会发现有一个名为BBB Bahenec Beer Spa 的水疗中心,而来到Černá Hora(黑山)的游客则可以去参观Sladovna Beer Spa水疗中心。如果你打算只是游览布拉格,你应该前往参观布拉格的BBBeer Spa Prague水疗中心(他们的网站只有捷克语),你可以在旧城区,Masna 5号找到它,这是被公认为全城最好的一家水疗中心。还有一个也很值得尝试一下,那就是Bernad Beer Spa水疗中心。

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布拉格的啤酒花园餐厅

当夏天升温,要喝冷扎啤,没有比众多啤酒花园餐厅更好的地方了。如果你不确定一下子从何开始,看一看下列较为受欢迎的花园吧:   莱特纳山园林啤酒花园餐厅(Zahradní pivnice Letenské Sady)   这家很受欢迎的啤酒花园餐厅在莱特纳别墅(Letná Chateau)正前方,拥有布拉格老城区和伏尔塔瓦河的壮丽景色。在广阔的公园的环境有大树遮荫,从而另这个花园成为在夏天与朋友们喝酒,或是灯下渡过浪漫之夜的理想地点。在夏天,家人们会带着孩子来这里,对游客们来说草坪是受欢迎的一个野餐点。小小的酒吧提供Gambrinus扎啤,价格合理,还提供红酒等种类广泛的软饮。你还可以点香肠和皮萨来与之搭配。 霍尔索威司区(Holešovice) — 布拉格7区,莱特纳公园(捷克语:Letenské sady)www.letenskyzamecek.cz 营业时间:周一 至 周五:11:00 — 23:00;周六 至 周日 10:00 — 23:00 (夏天开放)   “护城墙”餐馆(Hospka Naůd Hradbách)   这个标志性酒馆正处在维谢赫拉德城堡(Vyšehrad castle)的护城墙内。你可以坐在遮阳伞下的桌子旁,或是围墙边上。这里特别欢迎的原因是有非传统的布拉格景色,以及新城区和努斯莱桥(Nusle Bridge)壮丽开阔的景色。客座量大另其成为举行派对和庆祝的一个合适地点。内有三个小房间,还有露天花园。在花园喝的啤酒是通过外窗传递。客满时,店家很乐意给你提供塑料杯装上啤酒,你可以带到坐在草地上喝。这个酒馆有一个户外烧烤地点,你可以点一些烧烤美食(肉排骨和羊肉香肠),还有巴尔干地区(Balkan)及素食者的特色食物。全年开放,经常举办音乐会等其它活动。 维谢赫拉德区(Vyšehrad) — 布拉格2区,V Pevnosti街2号;www.facebook.com/hospudkanahradbach 周一 至 周五:14:00 — 24:00;周六 至 周日 12:00 — 24:00   里格斯林园(Riegrovy Sady)的“公园餐厅”(Park Café)   …

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捷克啤酒

捷克琥珀色液体,叫‘啤酒‘ (Pivo ) 捷克啤酒享誉全球,捷克人们也高度赞赏捷克啤酒。许多世纪以来,捷克啤酒一直是品质一流的。捷克啤酒独特的酒香味来自波希米亚最好的啤酒花。捷克共和国是世界上最大的啤酒消费国(每年人均153.6升),甚至高于德国。这意味着,平均每个成年人每天喝1公升的啤酒。布拉格生产的主要啤酒是贮藏啤酒,最出名的啤酒是Pilsner Urquell啤酒和百威啤酒(Budweis)。千万不要被名字误导 – 美国啤酒-百威啤酒和捷克酿造的百威啤酒(Budvar)没有任何共同之处。捷克超级流行品牌包括Gambrinus、Staropramen,Krusovice,Radegast以及Kozel Velkopopovicky。如果你想品尝当地的名酒,每种啤酒都有其独特的口味,尝一尝城市小型啤酒厂生产的啤酒,如NovoMestsky Pivovar 啤酒屋生产的黑啤酒(dark beer),另一种淡色啤酒-Velvet啤酒是布拉格Ostrava酒厂酿造的美味啤酒。如果你喜欢吉尼斯世界纪录,可以品尝名字叫作凯尔特(Kelt)的啤酒。除了这些以外,还有二十多个餐馆有自己的微型啤酒厂,在这里你可以按照酿造过程参观啤酒厂。其中最有名的有酒厂的酒店就是U Fleku酒店,该酒店自1499年开始,一直在酿造自己的啤酒,除非你要求小杯啤酒(0.3公升),该酒店的啤酒通常是按半升出售的。一般来说,许多捷克人喜欢淡啤酒,但在很多酒店,你可以要求更甜的浓色酒或混合啤酒。   酒精百分比含量 你经常会遇到生啤酒 俗称“十“(ten)- 它包含高达4%的酒精含量而且“贮藏啤酒”被称为“十二(twelve),其中包含约5.5%的酒精。有时,你会发现特殊啤酒酒精含量较高。   捷克的酒吧气氛 如过你在一个烟雾缭绕的酒吧喝酒,喝到一次性纸桌布都弄得很脏,那你当然会醉得稀里糊涂的,连数字都不会数了,甚至服务小姐多收你钱也不知道。如果你喝少于六杯半升杯的啤酒,那都不算什么 – 但如果你可以喝十杯,而且还可以正常走路,算你厉害。   参观啤酒厂小贴士 你可以通过参观大部分的酿酒厂并可以在那里品尝他们风味独特的的啤酒。   捷克布拉格啤酒节(Beer Festival) 我们可以为你提供最佳选择,它们分别是捷克breweries、捷克chefs、屠夫和面包师。website   捷克的啤酒酿造史 1842年之前,啤酒是浓色和浑浊的,直到有一天一个远见卓识的酿酒师创造了世界上第一个黄金啤酒。这种进化的突破发生在捷克共和国的比尔森,因此比尔森啤酒是世界上最早的黄金啤酒,麦味清香。如今比尔森城和啤酒以其响量的名字赋予了啤酒的新风格 -它就是“Pilsner”。世界各地的啤酒爱好者都慕名来到比尔森城,现在比尔森已成为人们向往的地方 ,而且很容易找出为什么捷克共和国成为世界人上均啤酒消费量最大的国家 -因为每年人均160升。

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布拉格简况

捷克菜和布拉格典型的菜两者一直以来都影响着周边国家,自身也受到周边国家的影响。在布拉格任何一家餐馆的菜单上,你首先会发现捷克菜是倾向以肉食为基础。不过不是一直如此,传统上,人们只会在每星期吃一回肉,通常是在周末。捷克餐的主体一般包括两道或两道以上的菜;第一道菜是汤,第二道是主菜,接下去可能会有附加菜,例如:甜点或糖渍水果。几乎在每家提供典型捷克食物的餐馆,你都会看到以下典型的菜。   猪肉-饺子-酸菜(Vepřo-knedlo-zelo) “猪肉-饺子-酸菜”这个名字(捷克语:Vepřo-knedlo-zelo)是(捷克语)“vepřové, knedlíky a zelí”(猪肉、饺子和酸菜)的缩写。很油、味淡,是捷克人真真切切的“灵魂”食物。如果点的是它,而不是炖肉汤(Guláš),那么你可就会另服务员对你“入乡随俗”能力刮目相看了,当然前提是要读准音。这道菜有多个不同的变化,从酸味的到甜味的。   炖肉汤(Guláš) 捷克的炖肉汤没有其匈牙利“表亲”那么辣,基本可以说是一种炖牛肉浓汤,蔬菜量较少。它一定要同饺子*(knedlíky)搭配。牛肉是这道主食菜的标准配料,但有时你会发现用鹿肉、鸡肉,甚至还有越来越多的为素食者准备的炖汤。 (*译注:这里所说的饺子和中国的饺子不同)   腌牛肉里脊肉(Svíčková na smetaně) 用锅炖好的牛肉里脊肉切成片,配上用萝卜做甜味的奶油酱,上面再加少许鲜奶油、一些小红莓和一片柠檬。显然地,这道菜是捷克最受欢迎的菜之一,你几乎肯定能在餐馆的菜单上找到。和炖肉汤一样,不就着饺子一起吃来蘸光上面的酱是一件令人不可想象的事情。   猪腿(Vepřové koleno) 从一斤多到三斤多,可别被猪腿的大小吓着。其实这是一道很受欢迎的菜,甚至在游客中间也如此。多数时候与酸菜、辣根、面包和芥末搭配。   炸奶酪(Smažený sýr) 如果当地人不确定,或不清楚菜单上的菜,或不知道点什么,通常一定会选这道菜(不过这是一个不太健康的选择)。这种深度油炸的淡味奶酪可以和(意大利的)炸马苏里拉奶酪条(fried mozzarella sticks)媲美,多数时候与薯条和鞳鞑酱(tartare sauce)搭配。   Halušky面条 德国人把这种粗短面条称为Spaetzle*。它被收入了捷克烹饪瑰宝,这是对附近的斯洛伐克国(Slovakia)的一个致意,因为它们源于斯洛伐克,而波希米亚同它有着太多的共同历史了。要么和酸菜(sauerkraut)一起点,要么和一块重味奶酪一起点。这是一道填饱肚子的菜,东欧的替代通心粉的一种廉价食物。 (*译注:Spaetzle是一种德国鸡蛋面条)   “炸肉片”(Řízek) 另一道传统捷克肉食。“řízek”的意思是:“从一块上切下”。通常是小片的小牛肉、猪肉或鸡肉,上面裹上面包屑,然后正反两面油炸。“炸肉片”是与土豆配菜或薯条搭配的。   兔子肉(Králík) 兔子通常是在乡下养殖。还有野兔肉(zajíc)。不常见的有羊肉、山羊肉、野猪肉、马肉或鹿肉。   烤鸭(Pečená kachna) 一道非常受当地人和游客们欢迎的菜是烤鸭。与面包或土豆饺子和闷紫甘蓝搭配。   鳟鱼(Pstruh) 加上黄油和香草烘烤或烧烤(可带可不带芥末),这道河鱼菜也可在多数菜馆的菜单上找到。多数时候,鳟鱼同煮土豆或烘烤土豆,或薯条搭配。   作为配菜的饺子(Knedlíky) 软软的饺子是捷克民族传统的一个方面,有着很大的重要性。它们是众多捷克肉汁菜的配菜。除了用面包、土豆或熏肉(špekové)做成各种不同的好吃的饺子外,还有水果馅饺子(ovocné knedlíky),最受欢迎的是李子饺子(švestkové)。   鱼菜 …

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吃在布拉格

不同的餐馆氛围显著不同,服务标准也不一样。多数服务员至少会说英语,而大部分年纪较轻的服务员能熟练掌握英语。不过你还是可以亲自去学学当地的语言,因为在点菜的时候会很有用,而且会受到所有餐馆工作人员的赏识。 除了常规风格的餐馆外,还有应当举出的一些风格不同的餐馆,如: Vinárny-这些是红酒餐馆,他们通常有好的食物,但会特别注重于红酒。内部通常十分的温馨和亲密,装饰通常非常的古典,带有布拉格的历史元素。 Pivnice / hospody-这些和酒馆类似,通常只会提供有限的食物,围绕荤菜拼盘为主题。在食物上的缺乏,他们用高质量的啤酒予以弥补,轻松的氛围就如世界任一家酒馆。 Kavárny-这些基本上是餐厅,如果你只是想吃一些简单的东西,如糕点或小吃,那么这里是理想的停留地。有些地方还提供热的食物。还有各种各样其它的地方可以迅速地吃点东西,例如,市内的大量的快餐店。  要留意的一点是很多餐馆会收取隐含的费用,通常是收取约每人50-100捷克克朗的固定的一笔收费。另一些地方会对调味品收费,而另一些地方会把开胃菜放在你的桌上,却不提它们不是免费的,你可能就会去吃。在酒吧中,经常会见到侍者端着短饮烈性酒托盘在各个餐桌走动-这些不是免费的,不过通常价格很便宜。   早餐  多数宾馆会在上午6:00-10:30提供早餐,这能让哪怕起的最晚的人们也能在出去之前填饱肚子。根据所在的宾馆不同,早餐可能是简单的吐司面包和果酱,或者是很丰富的食物。越昂贵的宾馆通常提供越复杂的早餐,有各式热盘和冷盘,但是他们也会收取额外的费用。通常出去找家咖啡馆吃要更便宜。     午餐和晚餐 除了周六、周日外,多数捷克人倾向下午7点左右吃晚餐,因为他们想早睡早起,为工作做好准备。不过多数市内的餐馆在这个时间后还是营业的,一般的关门时间是在晚上10:30。而到了周末这一时间甚至会到更晚,这时布拉格市民们会出来吃喝,不会为第二天早上要早起担心。 多数餐馆在进门处放有打印的菜单,这样你就能看看他们提供什么,决定有没有什么想吃的。多数市内餐馆往往还提供英语和德语的菜单,以利用蒸蒸日上的旅游业。在菜单上的主要菜有studena jidla(凉拌菜),polevky(汤),teple predkrmy(开胃菜),ryby(鱼),drubez(鸡鸭禽类),hotova jidla(主菜)以及moucniky(甜点)。除此之外,越来越多的餐馆还会在午餐时间提供固定菜单。 对于开胃菜来说,选择一片看起来很可口的布拉格火腿(Prague Ham)准没错,它是当地的一个特产。提供火腿有很多种方式;可能会夹上奶酪与辣根,放在小三明治里,或者就是简单地在一片上加上作为装饰的辣根与黄瓜。不论是用什么方式,它一定会成为任何一顿饭的很好开胃菜。 很多布拉格人喜欢在午饭或晚饭时喝汤。通常是浓肉汤,里面有肉、蔬菜和土豆,不过有时候还能发现有肉汁清汤(bouillon)。最受欢迎的风格是土豆蘑菇汤,用红萝卜、洋葱、烟肉、卷心菜、香菜和香料调味。虽然很多人在别的城市喜欢用汤做开胃菜,但是在布拉格汤无疑是一道主菜。s 肉食近乎所有捷克菜中的主要原料,多数最令人喜爱的菜中都含有丰富的肉。布拉格烤牛肉,大块塞满火腿、蛋、洋葱和香料的肉骨头-是最受人们喜欢的菜之一,另外还有用李子、西梅酱及牛肉汤来煮的火腿。鸡鸭禽类也非常受欢迎,多数餐馆会有众多不同的鸡鸭菜。如果季节合适的话,你还会发现市内各餐馆的菜单上出现很多鹿肉、鸭肉、鹅肉和野猪肉的菜。 多数游客很快会注意到有很多菜都搭配了饺子*,这些饺子是很多种捷克菜的传统配菜。它们或是用面包作的简单的轻食,或是用土豆作的热量很高的那种:不论你得到的是哪一种,它们都将美味可口!不过对于蔬菜却不能说用同样的话,它们一直都并非捷克饮食中的一个流行的部分。通常来说,蔬菜是煮的,因此尝起来煮过了头,不算很可口。最常见的素菜是酸菜(酸菜),用卷心菜放在猪油、糖和红酒中煮成。 *译注:这里所说的饺子和中国的饺子不同。 在甜点方面,捷克人对此非常在行。最受喜爱的如苹果酥卷饼(apple strudel)、烤苹果饺及李子饺(baked apple and plum dumplings)在市内各餐馆都能找到,而且通常在所有这些上面会放上分量足足的奶油。最受欢迎的甜点之一是煎饼(palacinka),这是一种裹有冰淇淋(奶油)和水果的薄烤饼。 吸烟在捷克共和国极为普遍,因此在你前往的任何一家餐馆可能都难以避免烟雾缭绕 ,不过在天气好的时候,你可以在很多有露台的餐馆就餐来避开烟雾。在繁忙的时候,用餐的人们和其它顾客共在一张桌上进食也不少见-别紧张,这是一个惯例。但是禁止吸烟的法律已经启用,餐馆要提供吸烟区和无烟区。   小吃  街上摊点在几乎市中心每个角落都能发现,是匆忙中人的们快速吃上几口的完美选择。食物种类众多,但是最受欢迎的是一样是土豆煎饼,吃起来可能会弄得一身!烤香肠、一种叫做Wienerschnitzel 的炸肉排和单面三明治同样对匆忙中的人们来说是受欢迎的选择。如果你想吃稍微家常一些的食物的话,那么位于瓦茨拉夫广场(Wenceslas Square)周围的众多快餐连锁店提供在世界每座城市都能找到的那类汉堡。冰淇淋也能通过各式各样的商家买到。   酒类 正如你可能期待的,在这座城市里有很多不同的地方可以去简单喝上几口,其中很多地方也提供食物。因为城市整体的优美景色,你将能找到一个可以观看你想看的任何一处景色的酒馆,带来一次远离喧嚣的短暂假期。 捷克啤酒世界闻名,集中在比尔森市,该市是比尔森(pilsner)拉格啤酒(lager)的原产地。当地人会告诉你世界上没有一个国家能酿造出同一种味道和质量的啤酒,这是因为在整个生产过程中都采用了最好质量的水和啤酒花。最著名的拉格啤酒有Pilsener Urquell, Budvar 及 Staropramen,不过很多酒馆还会酿造自己的啤酒,经常喝起来很不错。你要注意一下多数捷克啤酒很烈,所以一定要理智饮酒。  比捷克共和国酿造的啤酒名气小一些的是这里产的红酒,所以在你来到这里尝试一下红酒几乎肯定会是一次新体验。在捷克共和国生产的红酒大部分来自蒙罗维亚(Monrovia),那里的气候温暖,所以能长出一种味道独特的甜葡萄。很多当地人会喝的是一种叫做Karlovy Vary的酒,由草本植物制成。他们还会喝更烈一些的Stara Myslivecka酒。会发现很多捷克人在晚饭后喝叫schnapps的烈性酒。   素食者的食物 过去在这座城市没有真正招待素食者们的地方,但是随着布拉格开始成为一个文化上更多元的城市,这个情况已经改变。市内有很多的素食者餐馆,而且多数普通餐馆也在菜单上提供了素食者的食物。 …

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