Home / Рестораны / Чешское вино

Чешское вино

Чешское виноКогда вы думаете о традиционных чешских напитках, первое, что приходит на ум –  знаменитое пиво, сваренное в разных частях страны. Малоизвестно, но Чехия производит вина еще со времен Римской империи. Об этом факте свидетельствует археологическая находка специального ножа винодела в южной Моравии, в римском лагере того периода. В 1358 году король Карл IV даже разрешил ставить на вина королевскую печать в знак одобрения, поскольку он получал образование во Франции, а эта страна давно славилась вином.

Участие Карла IV в судьбе чешского виноделия имело очень большое значение, так как он был первым, кто привез из Франции бургундский виноград, который использовался для производства вина. В настоящее время виноградники можно найти по всей стране, но особенно много их в Богемии и Моравии (последний регион особенно известен своими винами).

Центр виноделия в Моравии, несомненно, находится вокруг города Микулов, благодаря его отличному микроклимату. Прохладная погода и теплые южные склоны – идеальное сочетание. Хотя чешские вина менее известны, чем французские или испанские, в регионе есть целый ряд популярных сортов. Среди красных вин выделяются сорта Франковка, синий португальский и Вавринеке, а белые вина представлены Мюллер-Тургау, Совиньоном, Шардоне, Рислингом и Велтлинером. Большая часть вин производится из винограда, который вкуснее всего, когда вина молодые. Также в стране производится большое количество игристых вин.

При коммунистической власти виноделие, как и многие другие предприятия в стране, перешло в руки кооперативов. Это оказало пагубное влияние на чешское вино, а качество было принесено в жертву количеству. В настоящее время все кооперативы в стране стали частными компаниями, доминирующими в винодельческой промышленности, но осталось и несколько семей – таких, как семья Лобковиц, – которые также производят большое количество вина. Как правило, чем мельче производитель вина, тем лучшее качество его продукции.

PAT

Check Also

Чешские традиционные пивные

Вы, наверное, уже слышали, что чехи варят одни из лучших сортов пива в мире. Так где же лучше насладиться этим светлым, золотистым и реже темным напитком, как не в традиционной чешской пивной? У золотого тигра - Это довольно старая пивная с приемлемыми ценами на пиво - всего 30 крон за 0,5 л пенистого Pilsner Urquell. Когда Билл Клинтон приехал в Чешскую Республику с визитом,