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微型啤酒厂和啤酒餐厅

微型啤酒厂和啤酒馆对啤酒爱好者来说,布拉格是个好地方,要品尝一下各种当地啤酒,最好的地方是去一些优秀的微型啤酒厂和啤酒馆。目前,布拉格有啤酒厂25家,人口仅125万,每5万人有一家啤酒厂。价格方面,即便在布拉格最贵的酒馆,优质啤酒相对欧洲类似城市也很实惠,其中有很多进口啤酒。

在这里有一些规模较大的啤酒厂,如Pilsner Urquell啤酒厂、Budvar啤酒厂和Staropramen啤酒厂等,也有不少规模较小的微型啤酒厂生产出口味不错的纯正的 贮藏啤酒和黑啤酒(浓色啤酒)。在这些微型啤酒厂里生产出的啤酒通常有一个独特的味道而且保证新鲜且口味纯正。布拉格最受欢迎的微型酿酒厂和餐厅就是U Flek酒店,因为U Flek酒店有捷克传统的特色美食如猪肉,牛肉,土豆烧牛肉,香肠,鸭肉和鸡肉等。该厂酿造的啤酒是一流的,旅游团可以组织游客过来品尝(温馨提示:必须提前预订)。

 

U Fleku啤酒博物馆(Brewery Museum)

在该啤酒博物馆里你会看到很古老的仪器及酒器等啤酒酿造设备,

营业时间:  星期一至星期五上午10点到下午3点;门票:50克朗。 website

 

U Medvidku 酒吧

U Medvidku酒吧是一家很不错的捷克传统酒吧,该酒吧每周都经营到夜深,生意很不错。一进酒店你就马上会看到酒店餐厅和啤酒,还会看见Budwar和Staropramen的桶装啤酒。

地点:布拉格1, Na Perstyne 7号,营业时间: 上午11点半到晚上11点 website

 

布拉格啤酒博物馆

它不是博物馆,而是一个生气勃勃、很受欢迎的酒馆,有30种干啤。如果你想品尝的不单单Pilsner Urquell啤酒,那么就来此处。营业时间:周一至周日 中午至凌晨3点;地点:老城区(Old Town)Dlouhá街46号,或者布拉格2区Americká街341/43号。www.praguebeermuseum.com

 

说到啤酒,比起深色拉格啤酒来,捷克人更喜欢喝浅色的拉格啤酒,不过多数酒馆这两种都会提供。Pilsner Urquel啤酒是最好的牌子,Gambrinus,Budvar和Staropramen也都很受欢迎。

 

Bulovka Pivovar酒吧

这家酒吧是捷克很有名的酒吧,几乎总是满座,因此它深受游客和当地人的一致好评。繁华和喧闹的酒吧跟传统的捷克酒吧一样,U Bulovky 酒吧具有非常独特的氛围,如今很难找到另一家与其相媲美。这种啤酒(贮藏啤酒是一种用酒酵母来发酵的啤酒,外观看上去就像是很混浊)是一流的啤酒 — 总是很新鲜,口感特好,每种啤酒都有其独特的味道。

地点:Libeň区, Bulovka 17号, Pivovar U Bulovky, 营业时间: 上午11点到晚上11点。

 

Novomestsky Pivovar 酒吧

本地人和游客非常喜欢这家酒吧,人们通常是忍不住先到这里喝一杯,然后才去做其它的事。。餐厅提供丰盛的捷克美食而且价格非常合理。千万不要错过他们酿造的纯正爽口的啤酒!

地点:布拉格1, Vodickova 20 website

 

Pivovarsky Dum酒吧

这是一个古老的传统酒吧,Pivovarsky dum 酒吧真的是一个品酒享受生活的好地方。酒店提供香肠、豆子、酸菜炒猪肉、饺子、马铃薯肉以及诸如土豆烧牛肉配svickova汁酱的经典特色菜。闪闪发光的铜制的大酒缸摆在房子里展览,另外还有一个侧角镜能让游客看到麦芽加工桶。

地点:布拉格2, Jecna / Lipova街15号, 营业时间: 上午11点到晚上11点。website

 

史托拉霍夫修道院啤酒厂(Klasterni Pivovar Strahov )

在布拉格城堡附近(Prague Castle),斯特拉霍夫修道院(Strahov Monastery)建筑群内有一家历史上的啤酒厂,供应自产啤酒及很棒的捷克菜。修道院允许这家商业啤酒厂在其教堂区开了一家餐馆。虽然僧人与酿酒毫不相关,可这里产的啤酒却是以圣诺伯特(St. Norbert)命名。它是一种深棕色的啤酒,比你预料地要苦很多。目前,斯特拉夫修道院啤酒厂有三个“营业点”——自带铜制酿酒罐的啤酒馆,两层楼的圣诺伯特餐馆。在夏天数月中,啤酒厂的庭院花园对游客开放。

地点: Strahovské nádvoří 301号,Strahov monastery。website

Klasterni Pivovar Strahov

安全建议:有些餐馆,尤其是在旅游地区的餐馆可能会欺骗顾客。要小心,一定要查看账单。别吃桌上摆放着的食品,因为一般这会产生额外费用。索取附加服务费是非法(只能由你自行决定是否给小费)。

 

“两只猫”餐馆和啤酒厂(U Dvou koček)

  在布拉格市中心老“煤炭市场”(广场)的“两只猫”餐馆可追溯到1678年。餐馆房子本身的历史可以追溯到13世纪。两只猫的画是直到20世纪早期才出现在楼面上,成为了这家知名的酒馆,而且还有房子本身的名字。微型啤酒厂则于2010年开业。餐馆内饰有旧年代的氛围;拱形屋顶、巨大金属吊灯和木制摆设,还有绘有壁画的墙面带来一个哥特风格的感受。餐馆主营传统捷克菜,提供了炖肉汤、蔷薇果果酱(rose-hip)烤野猪腿,奶油酱兔子肉。可在宽敞的餐馆喝啤酒,或去吧台旁站着喝,近距离欣赏独特的啤酒龙头塔。每晚都有一位手风琴家在那里演奏。

老城区(Staré Město) — 布拉格1区,煤炭市场广场(Uhelný trh)10号;www.udvoukocek.cz

营业时间:周一 至 周日 上午11:00 — 下午11:00

 

巴斯塔社区啤酒厂(Sousedský pivovar Bašta)U Bansethů餐馆

  这家族小企业,包括一家啤酒馆、一家啤酒厂、一个面包房。距维谢赫拉德城堡(Vyšehrad Castle)步行不远。U Bansethů是一家有着100多年的历史的有名酒馆,多年以来因为扎啤酿地好,持有比尔森啤酒啤酒厂证书。因有一名著名的常客——作家雅洛斯拉夫·哈谢克,讽刺小说《好兵帅克》(Good Soldier Švejk)一书作者,这家餐馆深入了布拉格人的心目中,作者最喜爱的桌子还在那里,为他而准备的。餐馆提供全一色的捷克菜。当地特色菜是烤鸭搭配土豆馅烙饼和酸泡菜(sauerkraut)。巴斯塔社区啤酒厂于2007年开业,就在U Bansethů旁。内饰是典型的捷克啤酒馆内饰:贴瓷砖的炉灶,很平常的木柴和贴花玻璃窗。啤酒厂只供应自产啤酒,其中最有名的12度半黑拉格啤酒得奖累累,包括捷克酿酒商春季奖赛(Czech Brewers’Spring Prize competition)第一名。

怒斯莱区(Nusle) — 布拉格4区,Táborská街49号;www.ubansethu.cz

营业时间:周一 至 周日 上午11:00—下午12:00

 

“南城”啤酒厂(Jihoměstský pivovar)

  这家“南城”啤酒厂于2010年三月开业,是原来给南城区供暖的一个翻修的锅炉房。它提供了德式酒馆的氛围——亲密灯光、宽敞、木板装饰,每到下午都会客满,有当地常客,还有远道而来的好奇人士。空间的主角为时尚的铜酿酒罐,由著名啤酒大师弗朗齐歇克·里希特(František Richter)设计。在这酿的啤酒从11度到最高的24度,还有很多特色啤酒(布拉格白啤酒-Prague Weisse——用野生林地覆盆子或接骨木果-elderberry调味的麦啤)。菜的品种集中在用于搭配啤酒的传统捷克菜,包括:受人们喜爱的自制土豆片。Jihoměstský啤酒厂是适合于聚会、较大个人活动,或仅是吃顿愉快饭的合适地点。

卓多夫区(Chodov) — 布拉格4区,Podjavorinské街11号;www.jihomestskypivovar.cz

营业时间:周一 至 周四 上午11点 — 下午11点;周五 上午11点 — 午夜;周六 中午 — 午夜;周日 中午 — 下午11:30

 

Staropramen啤酒厂

  Staropramen啤酒厂的历史可追溯到1869年,当时在史密乐夫区建厂。在发展新业务中重要一步是1871年秋天Na Verandách(意思为:阳台)餐馆的开业,这家餐馆直至仍营业。从一开始,啤酒厂就蒸蒸日上,这是因为引进了进步的新科技,包括在奥匈帝国首批灌瓶厂之一,还采用了人工方式冷却地窖和发酵地窖(捷克语:“spilka”)。在1884年,啤酒厂开始酿造Granát半黑啤酒。在1913,啤酒厂以其生产的一种啤酒命名为“Staropramen”,又在1932年成为了捷克最大的啤酒生产商。现如今,Staropramen啤酒厂是捷克第二大啤酒生产商。除了Staropramen品牌,它还经营于1897年开始一直都在酿酒的Ostravar啤酒厂。公司广泛的啤酒产品中还包括的知名传统品牌有:Braník、Velvet、Měšťan和Vratislav啤酒。公司在捷克市场发售比利时啤酒Stella Artois、Hoegaarden和Leffe。Staropramen啤酒公司自从2012年就成为了Molson Coors酿酒公司集团的一部分,后者是世界上最大酿酒企业之一。

史密乐夫区(Smíchov) — 布拉格5区,Nádražní街84号;www.staropramen.cz

 

Staropramen啤酒厂游客中心

  穿越各时期的一次视听互动游览展现了Staropramen啤酒品牌后独特故事。对这家原啤酒厂有很多有趣的东西可以看,例如:原厂的酿酒罐,二十世纪三十年代的运送卡车。历史建筑内的十六个大屏幕为游客展现了啤酒酿造过程的详情。每个参观小组最多35人,参观为时约1小时,包括:品尝啤酒。自然游客中心可用于举办特别活动,可容纳达150人,提供有广泛的餐饮服务。

入场费:成人:199捷克克朗,含品尝啤酒;169捷克克朗,不含品尝啤酒;学生:169捷克克朗,含品尝啤酒;149捷克克朗,不含品尝啤酒;儿童:99捷克克朗。

史密乐夫区(Smíchov) — 布拉格5区,Pivovarská街9号;www.centrumstaropramen.cz

营业时间:周一 至 周日 上午10点 — 下午6点

 

圣阿德尔伯特修道院布莱诺夫啤酒厂(Sv. Vojtěch Břevnov Monastic Brewery)

  布莱诺夫啤酒厂(Břevnov)的历史与修道院的历史密不可分,后者早在公元993年建立。我们可以推测,啤酒厂在修道院建好不久就建好的,从而配合农业生产。13世纪的文献中有对啤酒厂的间接引述。因此,它被认为是捷克共和国最古老的啤酒厂。在胡斯革命期间,整个修道院,包括其农房几乎都被毁。直到17世纪末时才被重建。特别值得一提的是,(著名建筑师)父子克里斯托夫和基利安(Kryštof and Kilián Ignác Dientzenhofer)参与了重建。根据修道院历代志,新啤酒厂建造于1720年动工。修道院本身不运营啤酒厂,而是出租给各个租用的农户。最初厂房在扩建沿城绕道通往卡罗维发利(Karlovy Vary)的高速公路时被拆除。圣阿德尔伯特修道院啤酒厂于2013年重新开业,位于前巴洛克风格的马厩的位置,延承了布莱诺夫(Břevnov)啤酒的悠久传统。酿酒的设备大部分由捷克制造,具有年3000百升的生产能力。除了经典的淡色拉格,这家啤酒厂还生产一系列特色啤酒,采用各种麦芽和啤酒花。啤酒以布莱诺夫本尼迪克特的牌子销售。“修道院酒吧间”餐馆(Klášterní šenk)设立在修道院空场地上,在那你可以品尝到啤酒厂生产的大部分啤酒。

布莱诺夫区(Břevnov) — 布拉格6区,Markétská街1号;www.brevnovskypivovar.cz

营业时间:周一、周五上午10点—下午5点,周二至周四 上午10:00—下午6点

 

霍尔索威司“码头”啤酒厂Marina Brewery Holešovice

  新开的“码头”啤酒厂位于浪漫的伏尔瓦塔河河岸,就在霍尔索威司港口(Holešovice)旁。这个宽敞时尚的空间分为一个地中海风格的餐馆,一个自带酿酒房的传统捷克酒吧,突显出来的是由巨大的木横梁支撑的天花板。每天的现场音乐表演时间给晚上带来了更浓度氛围。餐馆厨房提供海鲜和意大利特色菜,还有很多啤酒小吃和典型捷克食物。从酒吧台,你可以选择经典啤酒,或者酒精浓度更高的自制特色啤酒。值得一提的是“码头”特色黑啤——有咖啡味和一点点焦糖味的特别烤啤酒。“码头”啤酒厂延承了霍尔索威司区长期传统酿造法。

霍尔索威司区(Holešovice)— 布拉格7区,Jankovcova街12号;www.pivovarmarina.cz

营业时间:周一 至 周日 上午12点 — 午夜

 

维诺拉第啤酒厂(Vinohradský pivovar)

  啤酒厂于2014年十月开业,是布拉格的维诺拉第区(Vinohrady)唯一一家生产和打算在全市各地配送啤酒的啤酒厂。地点前维诺拉第区Burghers啤酒厂的发酵酒窖,原有的酒窖一直经营到二十世纪中期后停业,而后被改成仓库,2001年仓库被烧毁,原因不清。重修工作集中在酒吧间与餐馆中间2米厚墙上如同舷窗般的新窗户上,新窗户给这个地方带来了特别之处。宽敞的拱顶酒窖中有一半空间用于几种啤酒的煮、发酵和降温储藏(英文中“拉格”的含义),其中不仅有采用捷克燕麦和啤酒花制作的传统未经过滤的拉格啤酒,还有各种特色啤酒。啤酒的味道和质量由经验丰富的酿酒师,以及弗朗齐歇克·里希特(František Richter)负责,里希特是这家啤酒厂的合伙拥有人,以及先驱型U Bulovky啤酒厂的拥有人。另一半空间用于酒吧间、餐馆和地下舞厅,舞厅用于举办音乐会等其它活动。餐馆餐厅专注于定期轮换供应适合搭配啤酒吃的菜,还有野禽和鱼。

维诺拉第区(Vinohrady) — 布拉格10区,Korunní街106号;www.vinohradskypivovar.cz

营业时间:周一 至 周日 中午 — 午夜

 

赫斯蒂瓦尔啤酒厂(Hostivar Brewery)

  赫斯蒂瓦尔啤酒厂位于两个区的交界处——赫斯蒂瓦尔区(Hostivař)和荷尔尼(Horní Měcholupy)区,是这一地区的首家啤酒厂。第一批啤酒于2013年酿制而成。受历史传统和捷克酿酒者的方法启发,这里酿造的啤酒保持了工业化前啤酒酿造的方式,用水、啤酒花和燕麦,不进行高温消毒或过滤。在啤酒厂房最初建筑设计中有木墙和玻璃酿酒罐。现代风格、宽敞的内饰以木料和深色为主;大窗玻璃提供了充足的光线,时尚的炉灶增加了总体温馨感觉。一系列酒瓶盖组成的啤酒画会吸引你注意力。你还可能站在酒吧台边喝啤酒。夏天啤酒厂花园开放,有愉快的环境和露天酒吧,搭配有熏肉室和烧烤架。你可以向工作人员借野餐毯子,坐在草地上。菜主要为搭配啤酒的菜,包括了特色荤菜,还有各种好吃的啤酒小吃,例如:半黑啤酒炖辣香肠,或上面有猪油渣的新鲜面包。

霍斯提瓦尔区(Hostivař) — 布拉格15区,Lochotínská街656号;www.pivovar-hostivar.cz

营业时间:周一 至 周日 上午11点 — 下午11点

 

乌捏提茨啤酒厂(Únětice)

  这家地区型历史啤酒厂是于1710年在乌捏提茨村成立。这是猜测的建造时间,根据的是在这里麦芽粮库的地基石上刻着的日期得出,如今粮库成为了啤酒厂酒吧所在地。

  在1897年,乌捏提茨啤酒厂是布拉格地区第三大啤酒厂;不过二十世纪对这家啤酒厂来说并不怎么好——越来越多的竞争压力产生了问题,而由于远离市工业区则更加剧了问题。在1949年三月最终停产。在后来的一个短暂时期,它是史密乐夫区(Smíchov)啤酒厂一部分,不过到了1951年,以及随后的岁月中乌捏提茨的酿酒传统暂停了,厂房被作为仓库。直到2011年这里才重新开始酿造啤酒,多亏了Tkadlec家族将其重建。在2011年,第一批乌捏提茨啤酒酿制好了,啤酒投产出酒仪式启动了这个啤酒厂的当代历史。扎啤和拉格是采用天然原料,不加任何添加剂的传统方式生产的。至今,在周边地区和布拉格都提供乌捏提茨扎啤。在2012年的春天,进行了扩产,重修的啤酒厂酒吧开业,供应传统捷克菜和直接从酒箱中取用的啤酒。

乌捏提茨,Rýznerova街19号;www.unetickypivovar.cz

营业时间:周一 至 周五 上午8点 — 下午5点(啤酒厂);周一 至 周四 上午11点 — 下午10点, 周五 至 周六 上午11点 — 下午11点;周日 上午11点 — 下午9点(餐馆)

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捷克的传统酒吧

你可能已经听说捷克酿造的啤酒是世界上最好的啤酒之一吧。那么,在哪里可以更好地享受到比捷克传统啤酒吧提供的最好的啤酒呢?如浅色啤酒、金色贮藏啤酒以及深色啤酒等。一旦你选择从下面列出的推荐酒店名单,给你自己定一份并开始品尝你的第一杯捷克啤酒。当你喝完酒之后如果有人为你添酒时请不要觉的惊讶,因为这是捷克传统的饮酒礼仪。捷克的另一个传统就是共享一张桌子- 这并不少见,如果有人问你,他们是否可以与你分享一张桌子,当然我们希望你会答应。