Home / מסעדות / שותרים מקומיים

שותרים מקומיים

Fernet שותרים מקומיים

השותרים הם דבר רציני בתרבות השתייה הצ’כית. אם תשתו שות עם מישהו ומשתווים להם שות-מול-שות כל הלילה, אתם נחשבים אמינים ויש לכם חבר לכל החיים. כל זה כמובן, בהנחה שהם יהיו מסוגלים לזהות אתכם למחרת.

Becherovka, ליקר שתמיד נמצא, מתוק, צהוב על בסיס צמחים מעיר הספא Karlovy Vary, נצרך כהוא זה או מדולל עם טוניק, ואז הוא מפורסם כ’בטון’. ה-Fernet הולך טוב יותר עם בירה והוא ליקר חריף מקומי מושפע מה- Femet-Branca. אפשר גם לדלל אותו עם טוניק  כדי לעשות ‘בירה בווארית’ או Bavorské pivo – שכמובן אינה מכילה בירה ואינה ידועה בבוואריה. הדרך הזולה ביותר לנשיה, ולכן האלכוהול המועדף על המקומיים הוא ה-‘‘Tuzemský’ rum ‘. זהו רום מזוקק מקומית המיוצר מסלק סוכר, במקום מקנה סוכר ולכן, יש לו צבע חום כהה ועם טעם מאד חזק ומתוק. ביחד עם מים חמים, פלח לימון וקצת סוכר, הוא יוצר תערובת מחממת לחורף. Borovička הוא ברנדי בסגנון ערער, קרוב יותר לסלובקים מאשר לצ’כים והוא מזכיר את ה- Jenever ההולנדי, כאשר הברנדי שזיפים ‘Slivovice‘  הוא מעדן מקומי מיוחד שהוא חלק, אם לא נעשה בצורה ביתית, ובקלות הוא משכר. ה-‘Slivovitz’  (‘Slivovice‘ או ברנדי שזיפים) הוא מעדן מקומי, שנצרך ומיוצר יותר במוראביה וסלובאקיה, שמהם הוא בא.

Absinthe, עם רמת אלכוהול מטורפת של 70%, הוא אסור בהרבה מדינות. הוא תזקיק לענה אבל יש לו כמות קצת יותר נמוכה (וכנראה הפוגעת במוח) של אלכוהול לענה יחסית לסוג ששימש לכבוש את האינטלקטואלים של פאריס. זה נוזל ירוק שקוף, טעמו דומה לשמפו בטעם אלכוהול. התהליך המסורתי הוא להרטיב כפית של סוכר בתוך האבסינט ולשרוף את הסוכר על הכפית כך שהוא הופך לקרמל. כאשר האש נכבה, תבחשו שוב את הכפית בתוך הכוס. אחרי זה, רק תבטיחו שאתם עדיין בתוך הנעליים שלכם!

PAT

Check Also

חברות הבירה העיקריות

למרות שיש כמה מותגים גדולים המפרסמים את הבירות שלהם בכל רחבי המדינה ומחוצה לה, מיזוגים בתעשייה של השתייה מבטיחים בחירה פחות מגוונת, כאשר רוב המסעדות והפאבים שלפראג מציעים כמה, אם לא את כל, המותגים הלאומיים הרשומים מטה: