吃在布拉格

不同的餐馆氛围显著不同,服务标准也不一样。多数服务员至少会说英语,而大部分年纪较轻的服务员能熟练掌握英语。不过你还是可以亲自去学学当地的语言,因为在点菜的时候会很有用,而且会受到所有餐馆工作人员的赏识。

除了常规风格的餐馆外,还有应当举出的一些风格不同的餐馆,如:

Vinárny-这些是红酒餐馆,他们通常有好的食物,但会特别注重于红酒。内部通常十分的温馨和亲密,装饰通常非常的古典,带有布拉格的历史元素。

Pivnice / hospody-这些和酒馆类似,通常只会提供有限的食物,围绕荤菜拼盘为主题。在食物上的缺乏,他们用高质量的啤酒予以弥补,轻松的氛围就如世界任一家酒馆。

Kavárny-这些基本上是餐厅,如果你只是想吃一些简单的东西,如糕点或小吃,那么这里是理想的停留地。有些地方还提供热的食物。还有各种各样其它的地方可以迅速地吃点东西,例如,市内的大量的快餐店。

 要留意的一点是很多餐馆会收取隐含的费用,通常是收取约每人50-100捷克克朗的固定的一笔收费。另一些地方会对调味品收费,而另一些地方会把开胃菜放在你的桌上,却不提它们不是免费的,你可能就会去吃。在酒吧中,经常会见到侍者端着短饮烈性酒托盘在各个餐桌走动-这些不是免费的,不过通常价格很便宜。

Dining in Prague

 

早餐

 多数宾馆会在上午6:00-10:30提供早餐,这能让哪怕起的最晚的人们也能在出去之前填饱肚子。根据所在的宾馆不同,早餐可能是简单的吐司面包和果酱,或者是很丰富的食物。越昂贵的宾馆通常提供越复杂的早餐,有各式热盘和冷盘,但是他们也会收取额外的费用。通常出去找家咖啡馆吃要更便宜。

 

餐馆用餐价格和小提示: 在布拉格市中心较便宜的餐馆,全餐平均价格在约200至300捷克克朗每人;在中档餐馆为400至700捷克克朗每人;在价格贵的餐馆,根据类别不同在700捷克克朗以上每人。在麦当劳或肯德基的套餐在130捷克克朗左右。很多餐馆都有了特别午餐菜单,价格从100捷克克朗起。一般如果服务好,那么10%的小费是适合的数目。当地人在较便宜的餐馆吃午饭时往往给的小费更少,在价格贵些的餐馆多数情况是10%。将小费计入账单金额中,不要留在桌上。多数餐馆都接受信用卡。

 

午餐和晚餐

Czech Food, Lunch and Dinner除了周六、周日外,多数捷克人倾向下午7点左右吃晚餐,因为他们想早睡早起,为工作做好准备。不过多数市内的餐馆在这个时间后还是营业的,一般的关门时间是在晚上10:30。而到了周末这一时间甚至会到更晚,这时布拉格市民们会出来吃喝,不会为第二天早上要早起担心。

多数餐馆在进门处放有打印的菜单,这样你就能看看他们提供什么,决定有没有什么想吃的。多数市内餐馆往往还提供英语和德语的菜单,以利用蒸蒸日上的旅游业。在菜单上的主要菜有studena jidla(凉拌菜),polevky(汤),teple predkrmy(开胃菜),ryby(鱼),drubez(鸡鸭禽类),hotova jidla(主菜)以及moucniky(甜点)。除此之外,越来越多的餐馆还会在午餐时间提供固定菜单。

对于开胃菜来说,选择一片看起来很可口的布拉格火腿(Prague Ham)准没错,它是当地的一个特产。提供火腿有很多种方式;可能会夹上奶酪与辣根,放在小三明治里,或者就是简单地在一片上加上作为装饰的辣根与黄瓜。不论是用什么方式,它一定会成为任何一顿饭的很好开胃菜。

很多布拉格人喜欢在午饭或晚饭时喝汤。通常是浓肉汤,里面有肉、蔬菜和土豆,不过有时候还能发现有肉汁清汤(bouillon)。最受欢迎的风格是土豆蘑菇汤,用红萝卜、洋葱、烟肉、卷心菜、香菜和香料调味。虽然很多人在别的城市喜欢用汤做开胃菜,但是在布拉格汤无疑是一道主菜。s

肉食近乎所有捷克菜中的主要原料,多数最令人喜爱的菜中都含有丰富的肉。布拉格烤牛肉,大块塞满火腿、蛋、洋葱和香料的肉骨头-是最受人们喜欢的菜之一,另外还有用李子、西梅酱及牛肉汤来煮的火腿。鸡鸭禽类也非常受欢迎,多数餐馆会有众多不同的鸡鸭菜。如果季节合适的话,你还会发现市内各餐馆的菜单上出现很多鹿肉、鸭肉、鹅肉和野猪肉的菜。

多数游客很快会注意到有很多菜都搭配了饺子*,这些饺子是很多种捷克菜的传统配菜。它们或是用面包作的简单的轻食,或是用土豆作的热量很高的那种:不论你得到的是哪一种,它们都将美味可口!不过对于蔬菜却不能说用同样的话,它们一直都并非捷克饮食中的一个流行的部分。通常来说,蔬菜是煮的,因此尝起来煮过了头,不算很可口。最常见的素菜是酸菜(酸菜),用卷心菜放在猪油、糖和红酒中煮成。

*译注:这里所说的饺子和中国的饺子不同。

在甜点方面,捷克人对此非常在行。最受喜爱的如苹果酥卷饼(apple strudel)、烤苹果饺及李子饺(baked apple and plum dumplings)在市内各餐馆都能找到,而且通常在所有这些上面会放上分量足足的奶油。最受欢迎的甜点之一是煎饼(palacinka),这是一种裹有冰淇淋(奶油)和水果的薄烤饼。

吸烟在捷克共和国极为普遍,因此在你前往的任何一家餐馆可能都难以避免烟雾缭绕 ,不过在天气好的时候,你可以在很多有露台的餐馆就餐来避开烟雾。在繁忙的时候,用餐的人们和其它顾客共在一张桌上进食也不少见-别紧张,这是一个惯例。但是禁止吸烟的法律已经启用,餐馆要提供吸烟区和无烟区。

 Czech dishes

小吃

 街上摊点在几乎市中心每个角落都能发现,是匆忙中人的们快速吃上几口的完美选择。食物种类众多,但是最受欢迎的是一样是土豆煎饼,吃起来可能会弄得一身!烤香肠、一种叫做Wienerschnitzel 的炸肉排和单面三明治同样对匆忙中的人们来说是受欢迎的选择。如果你想吃稍微家常一些的食物的话,那么位于瓦茨拉夫广场(Wenceslas Square)周围的众多快餐连锁店提供在世界每座城市都能找到的那类汉堡。冰淇淋也能通过各式各样的商家买到。

 

酒类

正如你可能期待的,在这座城市里有很多不同的地方可以去简单喝上几口,其中很多地方也提供食物。因为城市整体的优美景色,你将能找到一个可以观看你想看的任何一处景色的酒馆,带来一次远离喧嚣的短暂假期。

捷克啤酒世界闻名,集中在比尔森市,该市是比尔森(pilsner)拉格啤酒(lager)的原产地。当地人会告诉你世界上没有一个国家能酿造出同一种味道和质量的啤酒,这是因为在整个生产过程中都采用了最好质量的水和啤酒花。最著名的拉格啤酒有Pilsener Urquell, Budvar 及 Staropramen,不过很多酒馆还会酿造自己的啤酒,经常喝起来很不错。你要注意一下多数捷克啤酒很烈,所以一定要理智饮酒。

 比捷克共和国酿造的啤酒名气小一些的是这里产的红酒,所以在你来到这里尝试一下红酒几乎肯定会是一次新体验。在捷克共和国生产的红酒大部分来自蒙罗维亚(Monrovia),那里的气候温暖,所以能长出一种味道独特的甜葡萄。很多当地人会喝的是一种叫做Karlovy Vary的酒,由草本植物制成。他们还会喝更烈一些的Stara Myslivecka酒。会发现很多捷克人在晚饭后喝叫schnapps的烈性酒。

 

素食者的食物

过去在这座城市没有真正招待素食者们的地方,但是随着布拉格开始成为一个文化上更多元的城市,这个情况已经改变。市内有很多的素食者餐馆,而且多数普通餐馆也在菜单上提供了素食者的食物。

 

捷克烹饪

在几乎每一位捷克公民的心目中国菜无疑是猪肉、卷心菜和饺子-它尝起来可要比听上去好许多!饺子是面包的那种,即很精致小巧,卷心菜其实更像酸菜,具有的酸味很搭配咸猪肉。吃起来这是一道很容易吃饱的菜,有很多脂肪-它不是一道适合那些健康狂们的菜-不过依然是营养无比,很容易就吃饱。对这道菜来说最完美的搭配无疑是一杯地道的捷克啤酒了。

另一道受欢迎的菜是smažený sýr,实际上就是油炸裹上面包屑的奶酪。其实这曾经是在餐馆内找到的基本是唯一的素食主义者的菜,但是由于游客来到这座城市,情况已近发生了变化。

调味酱构成了捷克共和国人民的食物中一大部分,其中最受欢迎的是一种叫做goulash的肉汁酱)。这是一种通常和饺子一起上的调味酱,但是也可以在其它的食物中找到。其它受欢迎的调味料包括番茄酱、小黄瓜肉汁酱或蔬菜奶油酱。

还有很多别的捷克共和国的人们喜欢吃的食物,大部分可以在那里的酒馆找到,通常是和一杯啤酒搭配。这些包括腌香肠、腌鲱鱼和沾醋吃的萨拉米香肠(salami)。如果这些听上去对你来说陌生,那么在布拉格的很多餐厅都提供了更为国际化的食物,例如,意大利食物和墨西哥食物。

Omnipresent dumplings 

夜宵

在布拉格当标准餐馆营业时间过后,要想找到吃的东西不一定总是一件直截了当的事。厨房炊事人员们通常喜欢早早就关门,尤其是在客人少的晚上,这就说在大部分地方,如果你没有在22:00之前点菜,那么你就不如等到早餐。有很多肯德基和麦当劳会一直开到至少凌晨。在Vinohrady区,Radost club FX酒吧是最好的深夜就餐之选,它提供的鸡尾酒、咖啡和素食者菜将一直持续到至少03:00。要是因为交通阻塞被困住了,你将会发现在New Town(新城区)邻接Tesco(乐购)超市的Národní třída(民族大街)地铁站彻夜都有深夜快餐售卖窗口,提供有披萨、小吃和gyros(烧肉包)。

PAT

Check Also

捷克的传统酒吧

你可能已经听说捷克酿造的啤酒是世界上最好的啤酒之一吧。那么,在哪里可以更好地享受到比捷克传统啤酒吧提供的最好的啤酒呢?如浅色啤酒、金色贮藏啤酒以及深色啤酒等。一旦你选择从下面列出的推荐酒店名单,给你自己定一份并开始品尝你的第一杯捷克啤酒。当你喝完酒之后如果有人为你添酒时请不要觉的惊讶,因为这是捷克传统的饮酒礼仪。捷克的另一个传统就是共享一张桌子- 这并不少见,如果有人问你,他们是否可以与你分享一张桌子,当然我们希望你会答应。