Speisen in Prag

Die Atmosphäre in den verschiedenen Restaurants ist natürlich unterschiedlich, ebenso wie der Servicestandard. Die meisten Kellner sprechen zumindest ein bisschen Englisch, während die Mehrheit der jüngeren Kellner ein gutes Verständnis der englischen Sprache hat. Es wird nicht schaden, selbst ein paar Worte in der Landessprache zu lernen, da dies sehr nützlich sein kann, wenn Sie Bestellungen aufgeben, und es wird vom gesamten Personal geschätzt.

Abgesehen von Restaurants in herkömmlichem Stil gibt es einige verschiedene Kategorien, die sie ausprobieren sollten, wie z.B.:

Vinarny – dies sind Wein-Restaurants und sie haben meist eine gute Auswahl an Speisen, legen aber besonderen Wert auf die großartigen Weine, die sie servieren. Der Innenraum ist in der Regel recht gemütlich und intim, und das Dekor normalerweise ziemlich klassisch, wobei historische Elemente von Prag hinzukommen.

Pivnice oder Hospody – diese sind eher Pubs und Tavernen ähnlich und servieren in der Regel nur eine begrenzte Auswahl an Speisen, bei denen es sich meist um Fleischplatten dreht. Was sie am Essen vermissen lassen, gleichen sie durch Bier in hoher Qualität aus, in einer zwanglosen Atmosphäre, wie in jeder anderen Kneipe auf der Welt.

Kavarny – dies sind im Grunde Cafés und die idealen Lokale, wenn Sie nur eine Kleinigkeit essen möchten, wie eine Pastete oder einen Snack. Manche servieren heiße Mahlzeiten. Es gibt auch verschiedene andere Lokale in der Stadt, um sich schnell etwas zum Essen zu besorgen, wie eine Reihe von Fast-Food-Restaurants.

Rauchen ist etwas, was in der ganzen Tschechischen Republik sehr häufig vorkommt, und daher kann es sehr schwierig sein, dem Rauch in einem Restaurant, welches Sie aufsuchen, zu entgehen, wenngleich Ihnen dies an einem schönen Tag gelingen kann, wenn Sie in einem der vielen Restaurants mit Terrasse speisen. An betriebsamen Tagen ist es für Gäste nicht ungewöhnlich, dass sie zum Platz nehmen an einen Tisch mit anderen Gästen verwiesen werden. Erschrecken Sie nicht, denn dies ist eine gängige Praxis. Da das Nichtrauchergesetz in Kraft getreten ist, bieten Restaurants Raucher- und Nichtraucherbereiche an.

Etwas, auf das es zu achten gilt, sind die versteckten Gebühren, die oft von vielen Restaurants erhoben werden, die in der Regel in Form eines Gedecks in Höhe von ca. 50 bis 100 CZK pro Person vorkommen. Andere Lokale stellen die Verwendung von Gewürzen in Rechnung, während andere Vorspeisen auf den Tisch stellen und es unterlassen, dabei zu erwähnen, dass diese nicht kostenlos sind, sollten Sie sich dafür entscheiden, sie zu verzehren. Wenn Sie in Kneipen sind, können Sie oft Kellner sehen, die mit Tabletts mit Shortdrinks umhergehen. Diese sind zwar nicht kostenlos, aber der Preis dafür ist normalerweise eher niedrig.

Mahlzeiten – Preise  und Trinkgelder. Der durchschnittliche Preis für eine Hauptmahlzeit in preiswerteren Restaurants im Zentrum Prags liegt bei ungefähr 200 CZK bis zu 300 CZK pro Person; Restaurants der mittleren Preisklasse verlangen ungefähr 400 CZK bis zu 700 CZK pro Person; und die gehobene Preisklasse wird Sie irgendwo ab 700 CZK aufwärts kosten. Der Preis für Fastfood bei McDonalds oder KFC ist ungefähr 130 CZK. Spezielle Mittagsmenüs sind in vielen Restaurants für 100 CZK verfügbar. Allgemein ist ein Trinkgeld von 10% angemessen, wenn der Service gut war. Ortsansässige neigen dazu, niedrigere Trinkgelder bei  Mittagessen und in preiswerteren Einrichtungen zu zahlen, während bei teureren Restaurants größtenteils ein Trinkgeld von 10% aufwärts gegeben wird. Fügen Sie das Trinkgeld dem Rechnungsbetrag hinzu, anstatt das Geld auf dem Tisch liegen zu lassen. Die meisten Restaurants akzeptieren Kreditkarten.

Frühstück

Die meisten Hotels servieren das Frühstück von 06.00 Uhr bis 10.30 Uhr, was es selbst Spätaufstehern ermöglichen sollte, etwas zu sich zu nehmen, bevor sie losziehen. Je nach Hotel ist das Frühstück entweder einfach eine Auswahl an Toast und Marmelade oder wesentlich umfangreicher. Die teureren Hotels servieren in der Regel ein aufwendigeres Frühstück, mit einer Auswahl an warmen und kalten Speisen, aber sie verlangen auch zusätzlich etwas dafür. Oft ist es günstiger, loszuziehen und ein Café zu finden, um dort etwas zu essen.

Mittag- und Abendessen

Die meisten Tschechen neigen dazu, werktags ihr Abendessen um etwa 19:00 Uhr einzunehmen, da sie früh zu Bett gehen wollen, damit sie am nächsten Morgen gut ausgeschlafen und zur Arbeit bereit sind. Die meisten Restaurants in der Stadt haben allerdings länger geöffnet, wobei sie durchschnittlich gegen 22.30 Uhr schließen. An Wochenenden schließen sie normalerweise später, da dann die Prager Bürger ausgehen, um zu essen, und sich keine Sorgen darüber zu machen brauchen, dass sie am nächsten Morgen früh aufstehen müssen.

Die meisten Restaurants haben eine gedruckte Speisekarte, die sich in der Nähe des Eingangs befindet, sodass Sie sich anschauen können, was sie anbieten und sich für das entscheiden können, worauf Sie Lust haben. Die meisten Restaurants in der Stadt tendieren auch dazu, Speisekarten in Deutsch und Englisch zu haben, um so vom boomenden Tourismus profitieren zu können. Die wichtigsten Posten auf der Speisekarte sind studenajidla (kalte Speisen), polevky (Suppe), teplepredkrmy (Vorspeisen), ryby (Fisch), drubez (Geflügel), hotovajidla (Hauptgerichte) und moucniky (Desserts). Zusätzlich bietet eine wachsende Anzahl an Restaurants zur Mittagszeit auch Tagesmenüs an.

Sie können nichts falsch machen, wenn Sie als Vorspeise ein wunderschönes Stück Prager Schinken nehmen, der eine einheimische Spezialität ist. Es gibt eine Reihe verschiedener Möglichkeiten, wie dieser serviert wird. Er kann mit Käse und Meerrettich gefüllt sein, in kleinen Sandwiches oder einfach nur in Scheiben mit Meerrettich und Gurken garniert serviert werden. Wie immer er auch serviert wird, er ist mit Sicherheit eine ausgezeichnete Vorspeise zu jeder Mahlzeit!

Viele Menschen in Prag essen gerne Suppe mit dem Mittag- oder Abendessen. Diese besteht in der Regel aus einer dicken Brühe mit Fleisch, Gemüse und Kartoffeln, wenngleich man auch manchmal leichte Bouillon-Suppen vorfindet. Eine der beliebtesten Arten ist Kartoffelsuppe mit Pilzen, die auch mit Karotten, Zwiebeln, Speck, Kohl, Petersilie und Gewürzen aromatisiert ist. Wenngleich in anderen Städten viele Leute Suppe als Vorspeise mögen, wird sie in Prag sicherlich als Hauptgericht eingestuft!

Fleisch ist der Hauptbestandteil fast der gesamten tschechischen Küche und die meisten der beliebtesten Gerichte enthalten eine gehörige Portion davon. Prager Rinderbraten – ein mit Schinken, Ei, Zwiebeln und Gewürzen gefüllter Braten – ist eines der Lieblingsgerichte, gemeinsam mit gekochtem Schinken in Pflaumen- und Zwetschgensoße sowie Gulasch. Geflügel ist ebenfalls sehr beliebt und die meisten Restaurants haben eine Reihe verschiedener Geflügelgerichte. Während der Saison finden Sie in der ganzen Stadt auch eine Menge Wildbret, Ente, Gans und Wildschwein auf den Speisekarten.

Die meisten Besucher werden schnell merken, dass viele Gerichte mit Knödeln serviert werden, und diese sind die traditionelle Beilage zu vielen verschiedenen tschechischen Gerichten. Sie sind entweder leicht und aus Brot oder schwer und aus Kartoffeln gemacht. Unabhängig davon, welche Sie bekommen, werden sie eine Gaumenfreude für Sie sein! Das gleiche kann man jedoch nicht von Gemüse behaupten, welches nie ein beliebter Bestandteil der tschechischen Ernährung war. Im Allgemeinen wird es gekocht und schmeckt daher häufig zerkocht und ist nicht überaus appetitlich. Das häufigste Gemüsegericht ist Sauerkraut, was Kohl ist, der in Fett, Zucker und Wein gekocht wird.

Wenn es ums Dessert geht, wissen die Tschechen wirklich, was sie tun. Solche Lieblingsgerichte wie Apfelstrudel, Bratapfel und Zwetschkenknödel finden sich in allen Restaurants in der Stadt und alle werden in der Regel mit einem großzügigen Schlag Sahne serviert. Eines der beliebtesten Desserts ist palacinka, was Speiseeis (oder Eis) und Obst ist, das in einem Pfannkuchen zusammengehalten wird.

Vegetarische Küche

Früher war es der Fall, dass Vegetarier in der Stadt nicht richtig verköstigt wurden, aber das hat sich geändert, als Prag begann, eine zunehmend multikulturelle Stadt zu werden. Es gibt eine Reihe von vegetarischen Restaurants in der Stadt und die meisten herkömmlichen Restaurants haben auch eine Auswahl an vegetarischen Speisen auf der Speisekarte.

Snacks

Verkaufsstände kann man an fast jeder Straßenecke im Stadtzentrum finden und sind ideal, um einen schnellen Happen zu essen, wenn man es eilig hat. Sie bieten eine riesige Auswahl verschiedener Gerichte an, aber eines der Lieblingsgerichte ist der Kartoffelpuffer, der etwas schwierig zu essen ist! Gebratene Würstchen, Wiener Schnitzel und offene belegte Sandwiches sind bei Leuten in Eile ebenfalls sehr beliebt. Wenn Sie etwas möchten, das mehr Ihrer heimatlichen Küche ähnelt, dann gibt es eine Reihe von Fast-Food-Ketten um den Wenzelsplatz herum, welche die Art von Burgern servieren, die Sie in jeder Stadt der Welt finden. Speiseeis kann ebenfalls von einer Vielzahl verschiedener Verkäufer erworben werden.

Getränke

Wie Sie vielleicht erwarten, gibt es eine riesige Anzahl verschiedener Lokale in der Stadt, die Sie für einen schnellen Drink aufsuchen können, von denen auch viele Essen servieren. Aufgrund der Schönheit der Stadt als Ganzes können Sie einen Platz zum Trinken mit Blick auf eine der Attraktionen finden, die Sie sehen möchten, was eine fantastische Unterbrechung von dem Rummel bietet.

Tschechisches Bier ist auf der ganzen Welt bekannt und um die Stadt Pilsen zentriert, die der Urvater des Lagerbiers Pilsner Art ist. Die Einheimischen werden Ihnen sagen, dass es auf der ganzen Welt kein anderes Land gibt, das Bier mit genau dem gleichen Geschmack und der gleichen Qualität braut, was auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass Wasser und Hopfen von höchster Qualität bei der Herstellung verwendet werden. Einige der bekanntesten Biere sind Pilsener Urquell, Budvar und Staropramen, wenngleich viele Kneipen auch ihr eigenes Bier brauen, was oft fantastisch zu nippen ist. Sie sollten daran denken, dass die meisten tschechischen Biere sehr stark sind, achten Sie also darauf, maßvoll zu trinken.

Weniger bekannt als das Bier, das in der Tschechischen Republik gebraut wird, ist der Wein, der aus der Region kommt, weshalb diesen zu probieren, mit ziemlicher Sicherheit eine neue Erfahrung sein wird. Die Mehrheit der Weine, die in der Tschechischen Republik hergestellt werden, stammt aus Monrovia, wo ein warmes Klima herrscht, und das daher in der Lage ist, eine süße Traube mit einem unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen. Viele der Einheimischen trinken etwas, was als Karlovy Vary bekannt ist und aus Kräutern hergestellt wird. Sie trinken auch den stärkeren Stara Myslivecka. Viele Tschechen trinken nach dem Essen Schnaps.

Die tschechische Küche

An was fast jeder tschechische Bürger denkt, wenn es um das Nationalgericht geht, ist zweifellos Schweinefleisch, Kraut und Knödel, etwas, was viel besser schmeckt als es sich anhört! Die Knödel sind aus verschiedenen Broten gemacht, was bedeutet, dass sie leicht und delikat sind, während das Kraut eigentlich eher an Sauerkraut erinnert, das einen sauren Geschmack hat, der das salzige Schweinefleisch ergänzt. Es ist ein schweres Gericht, sehr fettreich – es ist kein Gericht für Gesundheits-Freaks – aber auch unglaublich nahrhaft und sättigend. Die ideale Partner für dieses Gericht ist ohne Zweifel ein Glas echtes tschechisches Bier.

Eine andere beliebte Mahlzeit ist als smazenysyr bekannt, was im Wesentlichen Käse ist, der in Brotkrumen gebraten wird. Dies war in der Tat so ziemlich das einzige vegetarische Gericht, das man jemals in Restaurants finden konnte, aber das hat sich jetzt dank der Touristen, welche die Stadt besuchen, geändert.

Soßen bilden einen großen Teil der Nahrung, welche die Menschen in der Tschechischen Republik essen, und von diesen ist Gulasch die weitaus beliebteste. Dies ist eine Soße, die in der Regel mit Knödeln serviert wird, kann aber auch oft mit anderem Essen vorkommen. Zu weiteren beliebten Soßen gehören Tomatensoße, Bratensoße mit Gewürzgurken oder Sahne mit Gemüse.

Es gibt eine Reihe anderer Lieblingsspeisen, die von den Menschen in der Tschechischen Republik gegessen werden. Die meisten findet man in den Kneipen, die in der Gegend verstreut sind, und werden üblicherweise mit einem Glas Bier verzehrt. Dazu gehören eingelegte Würstchen, eingelegte Heringe und Salami, mit Essig serviert. Wenn Ihnen dies ein wenig fremdartig vorkommt, gibt es viele Restaurants in Prag, die mehr internationale Gerichte, wie zum Beispiel italienische und mexikanische Küche, anbieten.