Middag i Praha

Atmosfæren i ulike restauranter vil naturligvis variere , så vel som standarden av tjenesten. De fleste kelnere vil i det minste snakke litt engelsk. Men til tross for at mesteparten av de yngre kelnerne vil ha et godt kjennskap til engelsk språk, så vil det ikke skade å lære litt av den lokale dialekten for deg selv, ettersom dette er veldig nyttig når du bestiller noe og vil bli satt pris på av alle i personalet.

Bortsett fra de vanlige restaurantene, så finnes det et par ulike typer om burde prøves, slik som:

Vinárny – disse er vinrestauranter og de har vanligvis et godt utvalg av mat, men legger spesielt vekt på den fantastiske vinen de serverer. Interiøren er vanligvis ganske koselig og intimit, og dekoren er vanligvis litt klassisk med historiske elementer fra Praha kastet inn.

Pivnice / hospody – disse ligner mer på puber og vertshuser og serverer vanligvis bare et begrenset utvalg av mat, vanligvis med et fokus på kjøttretter. Det de mangler i mat så gjøres opp for i høykvalitets øl, med en uformell atmosfære slik som alle andre puber i verden.

Kavárny – disse er i utgangspunktet kafeer og er et perfekt sted for å stopp dersom du bare vil ha noe smått å spise, slik som kakebakst eller en snacks. Noen serverer også varme måltider. Det finnes også andre ulike steder du kan få et rask mat, slik som et antall av hurtigmatsteder i byen.

Dining in Prague

En ting du bør se opp for, er den skjulte avgiften som ofte blir ilagt av mange restauranter, som vanligvis kommer i form av en inngangsavgift på omtrent 50 til 100 CZK per person. Andre steder vil ta betalt for bruken av smakstilsetninger, mens andre legger appetittvekkere på bordet ditt og unngår å nevne at de ikke er gratis, i tilfelle du velger å spise dem. Når du er i puber så kan du ofte se at kelnere går rundt med brett med korte drinker – disse er ikke gratis, men kostnaden til disse drikkene er temmelig små.

 

Frokost

De fleste hoteller vil servere frokost i timene fra kl.06.00 til kl.10.30, som burde tillate selv de som våkner mest senest opp å få mat før de drar ut. Avhengig av hotellet så kan frokosten være enten et enkelt utvalg av ristet brød og syltetøy, eller noe veldig større. De mer dyrere hotellene serverer vanligvis mer elaborate frokoster med et utvalg av varm og kald mat, men de tar også ofte ekstra for dette. Ofte er det billigere å dra ut og finne en kafé å spise i.

Måltidspriser og tips. Gjennomsnittspris for et fullt måltid i Prahas sentrum er omtrent 200 CZK til 300 CZK per person hos de billige restaurantene; restauranter i middels prisklasse tar omtrent 400 CZK til 700 CZK per person; og et dyrt restaurant kan koste deg alt fra 700 CZK og oppover per person avhengig av type restaurant. En meny hos Mcdonalds eller KFC koster rundt 130 CZK. Spesielle lunsjmenyer fra 100 CZK finnes i mange restauranter. Generelt forventes 10% i tips dersom servicen var god. De lokale pleier å gi mindre i tips ved lunsj og i billige spisesteder, mens det er mer vanlig å gi 10% tips i de dyre restaurantene. Legg heller til driks i regningen enn å legge pengene på bordet. De fleste restauranter godtar kredittkort.

 

Lunsj og middag

Czech Food, Lunch and DinnerDe fleste tsjekkere pleier å spise deres kveldsmåltid rundt kl.19.00 på ukedager, ettersom de vil komme seg til seng tidlig, slik at de kan være fullt våkne den neste morgenen og klare for arbeid. Men de fleste restauranter i byen holder åpent lengre enn dette, ettersom beboerne i Praha drar ut og spiser og ikke trenger å måtte bekymre seg for å våkne opp tidlig på morgendagen.

De fleste restauranter har en skriftlig meny som ligger nær inngangen, slik at du kan se over hva de tilbyr og kan bestemme om det er noe du liker. De fleste restauranter i byen pleier også ha menyer i engelsk og tysk, slik at de kan tjene penger på den økende turisthandelen. Hovedrettene som finnes på menyen vil være studena jidla (kalde retter), polevky (suppe), teple predkrmy (forretter), ryby (fish), drubez (fjærkre), hotova jidla (hovedretter) og moucniky (desserter).

Til forretter så kan det ikke gå galt med en utsøkt skive av Praha skinke, som er en lokal spesialitet. Det finnes et antall ulike måter dette blir servert; den kan komme fylt med ost og pepperrot, i små smørbrød eller ganske enkelt servert i skiver med pepperrot og agurkgarnityr. Uansett hvordan den blir servert, så vil den sannelig gi en fantastisk start på alle måltider!

Mange mennesker i Praha er glad i å ha suppe for enten lunsj eller middag. Dette kommer vanligvis i form av en tykk buljong, som inneholder kjøtt, grønnsaker og poteter, men du finner også noen ganger lett buljongsupper også. En av de mest populære variantene er potetsuppe med sopp, som er også smakstilsatt med gulrøtter, løk, kål, persille og krydder. Mens mange mennesker liker å ha supper som forrett i andre byer, så er den definitivt klassifisert som en hovedrett i Praha!

Kjøtt er hovedkomponenten blant nesten alle tjekkiske matretter, og de fleste av favorittrettene inneholder en god munnfull av det. Praha roastbiff – kjøtt fylt med skinke, egg, løk og krydder – en av favorittene samme med kokt skinke i plomme – og sviskesaus og gulasj. Fjærkre er også veldig populær og de fleste restaurantene har et antall ulik fjærkreretter. Hvis sesongen er riktig så vil du også oppleve mye av vilt, and, gås, og villsvin på menyene i hele byen.

De fleste besøkende vil raskt oppdage at mange retter blir servert med dumplings, og disse er de tradisjonelle tilbehøret til mange tsjekkiske retter. De er enten lette og laget fra brød, eller de er tunge og lagd fra poteter: uansett hva du får, så vil de være en virkelig godbit! Men det samme kan ikke sies om grønnsaker, som aldri har vært en populær del av tsjekkisk diett. Generelt så blir de kokt og derfor smaker overkokt og ikke er stort appetittvekkende. Den meste vanlige grønnsaksreten er sauerkraut, som er kål kokt i fett, sukker og vin.

Når det kommer til dessert så vet tsjekkerne virkelig hva de gjør. Favoritter som eplestrudel, bakt eple – og plommedumlings finnes i alle restauranter i byen, og alle blir vanligvis servert med en generøs klatt med krem. En av de mest populære dessertene er palacinka, som er iskrem (eller krem) og frukt, holdt sammen inne i en pannekake.

Røyking er noe som er ekstremt vanlig i hele Den tsjekkiske republikk, og derfor kan det være veldig vanskelig å flykte fra sigarettrøyk i hver restaurant du besøker, men dette kan du gjøre på en fin dag når du besøker en av de mange restaurantene som har en terrasse. På travle dager så er det ikke uvanlig at folk som skal spise middag blir satt på samme bord med andre gjester – ikke bli overrasket, det er en vanlig praksis. Men røykeloven har begynt å få sin effekt i restauranter som tilbyr røyking og ikkerøykingseksjoner.

 

Snacks

Gatematsteder finnes på nesten hver gatehjørne i bysentrum og de tilbyr den perfekte muligheten for å ta en rask matbit når du er i fart. De serverer et stort utvalg av ulike matsorter, men en av favorittene er potetpannekaken, som kan være klissete å spise! Ristet pølse, wienerschnitzel og toppet smørbrød er også veldig populære valg for folk i farta. Hvis du vil ha noe litt nærmere hjemmet da finnes det et antall hurtigmatsteder som ligger rundt Wenceslas plassen, her serveres det hamburgertyper som du finner i hver by i verden. Iskrem kan også kjøpes fra et stort utvalg av ulike matsteder.

 

Drikke

Som du kanskje har forventet, så finnes det et stort antall ulike steder i byen som du kan dra til for å ta en rask drink. Mange av disse stedene serverer også mat. På grunn av byens skjønnhet i helhet, så vil du også være i stand til å finne et drikkested som har en utsikt mot alle steder du vil. Dermed er også disse stedene et fantastisk pause fra kjas og mas.

Tsjekkisk øl er kjent i hele verden og kommer fra byen Plzen, som var opphavstede til lagerøl i pilsnerstil. De lokale vil fortelle deg at det finnes ingen andre land i verden som brygger øl med helt den samme smaken og kvaliteten, dette skyldes at høykvalitets vann og humle blir brukt gjennom hele prosessen. Noen av de mest berømte lagerølene er Pilsener Urquell, Budvar og Staropramen, selv om mange puber også brygger deres eget øl som er fantastisk å sippe. Du bør være klar over at de fleste tjekkiske øl er veldig sterke, så sørg for at du drikker med måte.

Mindre kjent enn ølet som blir brygget i Den tsjekkiske republikk, er vinen som kommer fra regionen, så dersom du prøver denne vinen når du kommer på besøk så vil det definitivt bli en ny opplevelse for deg. Mesteparten av vin som blir produsert i Den tsjekkiske republikk kommer fra Monrovia som har et varmt klima og derfor er det mulig å produsere en søt drue med en distinkt smak. Mange av de lokale drikker noe som er kjent som Karlovy Vary, som er laget fra urter. De drikker også den sterkere Stara Myslivecka. Du vil også oppleve at mange tsjekkere drikker schnapps etter middag.

Czech dishes

Vegetarisk matlaging

Det pleide å være slik at vegetarianere ikke ble egentlig servert i byen, men dette har forandret seg etterhvert som Praha startet å bli en mer multikulturell by. Det finnes et antall med vegetariske restauranter i byen og de fleste vanlige restauranter har også et utvalg av vegetarisk mat på menyen.

 

Tsjekkisk matlaging

I hodet på nesten alle tsjekkiske borgere så er den nasjonale maten utvilsomt svin, kål og dumplings – noe som smaker bedre enn det høres! Dumplings er brødvarianten som betyr at de lette og lekre, men kålen er faktisk mer slik som sauerkraut, som har en sur smak som komplementerer det salte svinet. Det er en tung matrett å spise, fylt med mye fett – det er ingen matrett for helsefanatikere – men den er også utrolig næringsrik og mettende. Den perfekte ledsagelsen for denne matretten er uten tvil et glass med ekte tsjekkisk øl.

En annen populær matrett er kjent som smažený sýr, som er ganske enkelt ost som er stekt i brødsmuler. Dette var faktisk den eneste vegetariske matretten som noensinne ble funnet i restauranter, men dette har nå forandret seg takket være turister som besøker byen.

Sauser danner en stor del av maten som folket i Den tsjekkiske republikk spiser, og av disse er den mest populære gulasj. Dette er en saus som vanligvis serveres med dumplings, men kan også bli funnet på andre matsorter også. Andre populære sauser inkluderer tomatsaus, saus med syltetøy eller krem med grønnsaker.

Det finnes et antall andre favorittmatsorter som blir spist av folk i Den tsjekkiske republikk og de fleste finnes i puber som er strødd rundt i landet, og vanligvis blir matrettene spist i følge med et glass øl. Disse inkluderer syltet pølser, syltet sild og salami som er servert med eddik. Hvis disse matsortene høres litt fremmed for deg, så tilbyr mange av restaurantene i Praha mer internasjonale matsorter som italiensk og meksikansk mat.

 

Sen kveldssnacks

Å finne noe å spise når de vanlig restauranttimene er over, er ikke alltid enkelt i Praha. Kjøkkenpersonalet liker vanligvis å stenge tidlig, spesielt på de tregere kveldene, som betyr at hos de fleste spisesteder, dersom du ikke har bestilt maten din før 22:00, så kan du like godt vente til frokost. Mange av KFC og McDonalds spisestedene vil selge mat til senest kl.00:00. I Vinohrady, så er Radost club FX den beste sen kveldsvalget for spising, med sine cocktailer, kaffedrikke, og vegetariske matretter til seneste kl.03:00. Dersom du er sulten så vil du oppdage at det finnes et utvalg sen kvelds-hurtigmatvinduer som tilbyr pizzaer, snacks og gyros gjennom hele natten ved trikkestoppet på Národní třída, som ligger ved siden av Tescos i New Town.

 

PAT

Check Also

Prahas mest velkjente kafeer

Kafékulturen i Praha nådde sitt høydepunkt på slutten det nittende århundre og på trettitallet, da kaffebarer i byen tilbød et sted der forfattere, aktivister, politiske dissidenter, journalister og kunstnere kunne møtes. Mange av disse kafeene ble ikke vedlikeholdt etter andre verdenskrig, men omtrent seks av dem finnes fortsatt og har blitt restaurert til sin fordums prakt.