Зелената самодива – чешки абсент

Абсентът отново придоби популярност в Прага като избор на алтернативна тенденция. Той е особено популярен като ликьор „зелената самодива”, заради зеления си цвят. Абсентът е  много силен (70% алкохол), с аромат на пелин и някога в края на 19 век и началото на 20 век се е употребявал в големи количества из Европа. Благодарение на добавения пелин и билки, абсентът съдържа психоактивен невротоксин, известен като туйон. Известни художници, писатели и други свободомислещи хора били привлечени от неговата сила, ярко-зеления цвят и ритуалът на приготвяне. Но абсентът имал и някои тревожни странични действия като слепота и смърт, които в крайна сметка довели до неговото забраняване.

Абсентът бил отново легализиран в Ребулика Чехия през 1990-те години и се превърнал в нещо като културен образ в няколко разновидности. В по-голямата част от Европейската общност, абсентът може да се продава, ако количеството туйон в него не превишава 10 мг.

В баровете в Прага, питието се сервира с лъжица горяща, натопена в абсент захар, която после разбърквате в чашата с абсент и разреждате с  вода (1 към 2 части вода към абсент). Всяко използване на огън и/или пиротехника може да изглежда впечатляващо, но няма връзка с традиционното приготвяне на абсент.

Някои известни марки са Hill’s Absinthe, Staroplzenecky Absinthe, Absinthe King of Spirits, Red Absinthe (червен на цвят), Absinthe Original и La Fee Absinthe. Основните традиции в производството му са според френски и швейцарски рецепти, а чешкият правопис на думата е „absinth“.

Абсент можете да закупите в повечето сувенирни и алкохолни магазини, който може да се окаже подходящ подарък/сувенир за Вашите приятели.