Zelena vila – češki absint

Absint se je v Pragi vrnil kot duh izbire alternativnih trendseterk. Zaradi svoje običajne zelene barve je zelo znan kot pijača “zelena vila”. Absint je močan zmes (s 70 % alkohola), aromatiziran s pelinom, nekoč v poznem 19. in v začetku 20. stoletja pa so ga uživali v ogromnih količinah po Evropi. Zahvaljujoč dodanemu pelinu in zelišču Absinthe vsebuje psihoaktivni nevrotoksin, imenovan tujon. Vodilne umetnike, pisatelje in druge louche libertine so pritegnili s svojo močjo, živahnim zelenim odtenkom in ritualno pripravo. Toda absint je imel tudi moteče stranske učinke, kot sta slepota in smrt, zaradi česar je bil končno prepovedan.

Absint je bil na Češkem ponovno legaliziran v 90. letih prejšnjega stoletja in je postal nekakšna kulturna ikona z več blagovnimi znamkami. V večini Evropske unije se lahko Absinthe prodaja, če ne presega 10 mg tujona.

V praških barih pijačo postrežejo tako, da na žlici zažgete majhno količino sladkorja, namočenega v absintu, ki ga nato vmešajte v svoj kozarec absinta in zalijete z vodo (1-2 dela vode do absinta). Vsaka uporaba ognja in/ali pirotehnike je lahko videti impresivna, vendar nima povezave s tradicionalno pripravo absinta.

Nekatere znane blagovne znamke so Hill’s Absinthe, Staroplzenecky Absinthe, Absinthe King of Spirits, Red Absinthe (rdeče barve), Absinthe Original in La Fee Absinthe. Po francoskih ali švicarskih receptih je treba omeniti glavne tradicije izdelave, da je češki črkovanje absinta “absint”, pri čemer se izpusti “e”.

Absint lahko kupite v večini trgovin s spominki in alkoholnimi pijačami, ki je lahko dobro darilo/spominek za vaše prijatelje.