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Restaurantes Checos Tradicionais

Restaurantes Checos

Com bares de estudantes económicos a serem fechados e substituídos por hotéis e lojas mais rentáveis, é cada vez mais difícil de localizar um autêntico restaurante ou bar checo no centro histórico da cidade. Muitos checos não frequentam restaurantes “autênticos” e preferem a comida mais cosmopolita de outros países do que o repolho fermentado de sempre. Consequentemente, locais históricos com uma atmosfera “tradicional” checa tornaram-se turísticos, embora ainda sejam muito divertidos e apreciados pelos habitantes locais. Conte com áreas rústicas agradáveis, um ambiente cheio de fumo, empregados de mesa impertinentes, boa culinária e preços acessíveis.

Para a melhor gastronomia tradicional checa dirija-se aos seguintes restaurantes: Pilsner Restaurant Municipal HouseU Sádlů; La Degustation Boheme; CzecHouse; U Maltézských Rytířů, Mlýnec, Malostranská beseda, Čestr, Potrefená husa, V Zátiší.

 

La Degustation Bohême

Uma equipa de cozinheiros e pasteleiros prepara três deliciosos menus que consistem em sete pratos suplementados com sete aperitivos. Venha para as melhores refeições tradicionais da arte culinária checa do final do século XIX, inspirada em sábias técnicas da personalidade da culinária Marie B. Svobodova.

Localização: Haštalská 753/18, Cidade Velha.

Aberto: Seg-Sáb 17h até à meia-noite

Classificação: Caro. webiste

 

Bredovský Dvůr

Este é um espaço muito popular e a uma curta distância a pé da Praça Wenceslas. Serve os pratos típicos checos, por vezes com grande elegância. O prato de costelas destaca-se, assim como o de pato. Por vezes, a cozinha não atinge as expectativas. No entanto, com um enérgico grupo, preços baixos e cerveja Pilsner Urquell vinda directamente do tanque, as falhas deixam de ter tanta importância. (Dica: tenha cuidado com as cobranças “extra” aos turistas).

Localização: Politických vězňů 13, Cidade Nova.

Aberto: Seg-Sáb 11h até à meia-noite; Sun 11h-23h

Classificação: Acessível. website

 

Budvarka

Este restaurante não está longe da estação de metro de Dejvická, mas está bem atrás da maior parte dos bares no que diz respeito ao serviço alimentar. Há alguns itens criativos no menu, incluindo um aperitivo com torresmos (e um pão aceitável) e fígado de ganso enrolado em amêndoas, cozinhado em vinho tinto. Sem dúvida, é melhor que muitos restaurantes de três estrelas. Ah, e com Budweiser a um clique, naturalmente.

Localização: Wuchterlova 22, Dejvice.

Aberto: todos os dias 11h até à meia-noite

Classificação: Acessível. website

 

U Sádlů

O restaurante tem uma decoração inspirada na Idade Média, com armaduras e armas na parede. A cozinha produz fantásticos lombinhos, sopas nutritivas e outras refeições comuns, mas com um certo ‘je ne sais quoi’. A comida é realmente excelente e as porções são grandes.

Localização: Klimentská 2, Cidade Nova.

Aberto: todos os dias 11h-01h

Variação do preço: Barato a Moderado. website

 

U Maltézských Rytířů

Este restaurante no rés-do-chão e na adega de uma casa encantadora proporciona uma das mais amigáveis e razoáveis refeições caseiras checas no centro de Praga. A atmosfera fá-lo sentir-se como se tivesse sido convidado para a casa da família para um acolhedor jantar à luz de velas.

Localização: Prokopská 10, Cidade Menor.

Aberto: Seg-Dom 13h-23h

Classificação: Moderado. website

 

Kolkovna Celnice

Uma parte longa da cadeia Kolkovna, com um cardápio considerável de pratos checos e alguns artigos internacionais, como um dos maiores hambúrgueres do mundo. Interiores coloridos e modernos, e uma atmosfera vibrante.

Endereço: V celnici 4, Praga 1 – Cidade Nova.

Aberto diariamente das 11h00 às 24h00. website

 

Petrínské Tersy

O restaurante Czech Halfway no Monte Petrín tem um lindo terraço com vista sobre o Castelo de Praga, um ambiente acolhedor, interiores de madeira e clássicos checos no cardápio. Popular para festas, portanto reserve ou verifique a existência de vagas com antecedência.

Endereço: Petrínske sady 393, Praga 1 – Malá Strana (apanhe o funicular em Újezd; uma paragem).

Aberto diariamente de segunda a quinta-feira, das 12h00 às 23h00, e de sexta-feira a domingo, das 11h00 às 23h00. Website

 

Plzenská Restaurace

Pratos tradicionais checos são habilmente preparados neste restaurante com interiores de arte nova que datam de 1912. Situado na linda Casa Municipal da era de Secessão, este restaurante oferece o verdadeiro sabor da história.

Endereço: Casa Municipal, Nám. Republiky 5, Praga 1 – Cidade Nova.

Aberto diariamente das 11h30 às 23h00. Website

 

Výtopna

Este restaurante checo por cima da Praça Venceslau tem quatrocentos metros de rede ferroviária em miniatura que percorre ao redor da sala e serve bebidas às mesas, com favoritos locais no cardápio.

Endereço: Praça Venceslau 56 (no Palácio Fénix), Cidade Nova.

Horário de Funcionamento: De segunda a sexta-feira, das 11h00 às 24h00, e sextas e sábados, das 11h00 à 01h00. Website

 

Svatá Klára

Há que ver para acreditar. Este restaurante está inteiramente situado em cavernas subterrâneas. Candelabros de cera, cortinas de veludo pesado e uma lareira acesa enaltecem a mística. Serve pratos checos excelentes e caros.

Endereço: U trojského zámku 35, Praga 7 – Troja (perto do jardim zoológico).

Horário de Funcionamento: De terça-feira a sábado, das 18h00 à 01h00. Webiste

 

Klásterní Senk

Algumas das melhores expressões da cozinha checa clássica em qualquer lugar na cidade: espetos de carne em porções enormes e cerveja fresca acabada de fazer. Está quase sempre lotado, especialmente nos meses de verão.

Endereço: Mosteiro Brevnov, Markétská 1, Praga 6.

Aberto diariamente das 11h30 às 23h00. Elétrico 22, 25 Brevnovský kláster. Webiste

 

CzecHouse Grill

O restaurante principal da cadeia Hilton Prague apresenta especialidades checas, e também gastronomia contemporânea europeia. Esta é uma vasta divisão dentro do Hotel Hilton dedicada às criações do chef Roman Paulus. Ele concentra-se em versões modernas e aprimoradas de clássicos, mas com algumas novidades, como um excêntrico tartare de carne de vaca de alta qualidade (classificada pela USDA – Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) com caviar. Exceptuando a menos-que-impressionante vista para um parque de estacionamento e um edifício de escritórios, não há nada de desagradável neste lugar.

Localização: Pobřežní 1, Karlín (dentro do Hotel Hilton).

Aberto: todos os dias 18h-23h e para almoços Seg-Sex meio-dia até às 15h

Classificação: Caro. website

 

Ferdinanda

Este é um restaurante barato, amigável e moderno. Pense em utensílios agrícolas (transformados em acessórios e decoração), cerveja Ferdinand a um clique e aquilo que constitui um conjunto de impressionantes interpretações da comida de bar checa. Pão frito plebeu coberto com queijo azul ralado. Experimente o delicioso goulash e prove a cerveja ‘Seven Bullets’ (‘Sete Balas’) fabricada nas instalações, com o nome derivado das sete balas que mataram o arquiduque Franz Ferdinand. O goulash é denso, com carne tenra e quase complicadas camadas de sabor. Esta é a melhor comida checa não refinada localizada mesmo no centro da zona turística.

Localização: Opletalova 24, Cidade Nova (mesmo à saída da Praça Wenceslas)

Aberto: Seg-Sex 9h-23h; Sáb-Dom 11h-23h

Classificação: Acessível. website

 

U Palečka

Um pouco acima de Jiřího z Poděbrad, o U Palečka é uma adega vinícola de bairro com alimentos checos decentes. A cozinha enriquece receitas tradicionais com vegetais caramelizados e paprika fresca, criando densos sabores em pratos que geralmente cuidam de si próprios. Você vai encontrar um bom ambiente, com lugares ao ar livre debaixo de árvores velhas e uma verdadeira atmosfera de Vinohrady.

Localização: Nitranská 22, Vinohrady.

Aberto: todos os dias 11h até à meia noite

Classificação: Moderado. website

 

U Provaznice

O atendimento aqui pode ser horrivelmente lento ou relativamente rápido. O espaço é peculiar, com obras de arte bizarras e um mau disfarce da técnica de falso acabamento. Mesas e cadeiras? Muito desconfortáveis, mas é bastante difícil encontrar um exemplo  de cozinha checa a preços tão razoáveis em qualquer outro sítio tão próximo do centro da cidade.

Localização: Provaznická 3, Cidade Velha.

Aberto: todos os dias 11h até à meia-noite

Classificação: Moderado. website

 

U zavěšenýho kafe

Uma sala apertada à frente expande-se em vários espaços amplos nas traseiras, geralmente cheios de grupos frenéticos. Você vai encontrar comida típica (leia: saciante) e especialidades diárias checas, como sopa de batata. Localiza-se acima do Castelo de Praga, e abaixo dos trilhos do Monte Petřín Hill – para além da decoração colorida e ecléctica, estas podem ser as suas maiores atracções.

Localização: Úvoz 6, Hradčany.

Aberto: todos os dias 11h até à meia-noite

Classificação: Moderado. website

 

Lokál

Parte da bem sucedida cadeia de “inventivos” restaurantes Ambiente, o Lokál tem liderado o movimento “Slow Food” aqui na República Checa, transformando qualidade, e pratos checos a preços razoáveis – pense em fígados, queijo frito, svíčková – num espaço moderno, com cerveja Pilsner a fluir livremente e uma atmosfera animada e enérgica de bar.

Endereço: Dlouhá 33, Praga 1-Cidade Velha.

Aberto: todos os dias 11h até à 01h

Classificação: Moderado. website

 

V Korunní

Os turistas raramente, ou mesmo nunca, visitam este restaurante que apenas disponibiliza o essencial. Por isso, é sobretudo um grupo de locais e alguns expatriados conhecedores enchendo-se distraidamente de boas refeições checas. A comida é simples e bem cozinhada, sendo tudo menos visionária. O espaço é rústico e significativo. É puramente checo.

Localização: Korunní 39, Vinohrady.

Aberto: Seg-Ter 10h-23h; Qua-Sex 10h30 até à meia-noite; Sáb-Dom 11h-23h

Classificação: Acessível. website

 

Gorjetas. Ao visitar um restaurante, a gorjeta normal é de 10%, se o serviço e a comida tiverem sido de boa qualidade. Caso contrário, não receie não dar uma gorjeta.

 

Other Czech Restaurants

Amos Restaurant
Masná 17, Prague 1; Website: www.amosrestaurant.cz

Čester
Masná 17, Prague 1; Website: www.ambi.cz

Baráčnická Rychta
Tržiště 23, Prague 1; Website: www.baracnickarychta.cz

Folklore Garden
Na Zlíchově, Prague 5; Website: www.folkloregarden.cz

Kolkovna
V Kolkovně 8; Website: vkolkovne.cz

Kozička
Kozí 1, Prague 1; Website: www.kozicka.cz

Olympia
Vítězná 7, Prague 1; Website: www.kolkovna-group.cz

Potrefená Husa
Vinohradská 104, Prague 2; Website: www.potrefene-husy.cz

Restaurace Pravěk IV
Na Bělidle 40, Prague 5; Website: www.pravek.cz

Solidní Nejistota
Pštrossova 21, Prague 1; Website: www.solidninejistota.cz

Mistral Café
Valentinská 11/56, 110 00 Praha 1; Website: www.mistralcafe.cz

U Havrana
Hálkova 6, Prague 1; Website: www.restauraceuhavrana.cz

U Sadu
Škroupovo nám. 5, Prague 3; Website: www.usadu.cz

Vysmátý Zajíc
Michalská 13, Prague 1; Website: www.vysmatyzajic.cz

Zlatý Strom Restaurant
Karlova 6, Prague 1; Website: www.zlatystrom.cz

PAT

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Microcervejarias e Restaurantes de Cerveja

Assim como as cervejarias gigantes como a Pilsner Urquell, Budvar e Staropramen, há também várias microcervejarias a produzir excelente cerveja lager e cerveja preta. A cerveja produzida nestas cervejarias costuma ter um sabor distinto onde a frescura é garantida. A microcervejaria e restaurante mais popular em Praga é provavelmente U Fleku.