Czech Cuisine

Czech Cuisineมังสวิรัติโปรดระวัง! ปรากไม่ใช่เมืองที่ดีที่สุดสำหรับคุณ แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อแล้วนับได้ว่าเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบ ในความเป็นจริงอาหารเช็กแบบดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อสัตว์ตารมแต่ละเมนู ซึ่งประกอบด้วยเนื้อหมู กะหล่ำปลีและเกี๊ยว

อาหารจำนวนมากในปรากนั้นคล้ายคลึงกับอาหารในประเทศออสเตรียและเยอรมนี อาหารส่วนใหญ่เป็นเนื้อทอดหรือย่างหรือหมูและบางครั้งเป็นปลาและอื่น ๆ หลายครั้งที่เนื้อสัตว์จะเสิร์ฟกับเกี๊ยว มันฝรั่ง ข้าวและซอส บางคนอาจไม่ชอบอาหารเหล่านี้เพียงแค่ทานเพื่อให้อิ่มท้อง

นั่งท่องเที่ยวสามารถทานอาหารนานาชาติ เช่น จีน เกาหลี กวางตุ้ง อิตาลี ญี่ปุ่น บอลข่านและอเมริกัน แต่อาหารฟาสต์ฟู้ดมีไม่มากนักในกรุงปรากแม้ว่าพิซซ่าจะได้รับความนิยมมากขึ้น

อาหารส่วนใหญ่ที่พบในปรากเป็นอาหารปรุงรสชาติ แต่ไม่จำเป็นต้องเต็มไปด้วยเครื่องเทศ ที่พบมากที่สุดประกอบด้วยเกี๊ยวและกะหล่ำปลีดอง อาหารที่นี่มีความสมดุลเป็นอย่างดีระหว่างความเค็มของเนื้อและกะหล่ำปลีดองที่มีรสเปรี้ยว อีกจานที่นิยมประกอบด้วยเป้ดอบหม้อดินในซอสผักครีมและแครนเบอร์รี่ สำหรับผู้ที่ชอบความหวานคุณจะเพลินเพลินไปกับพุดดิ้งผลไม้ แป้งอบเปลือกแข็งและแพนเค้ก

อาหารเช็กบางส่วนได้ถูกนำเข้าจากประเทศอื่น หนึ่งในความนิยมมากที่สุดมามาจากเวียนนา รวมถึงการ ชุบเกล็ดขนมปังทอดหรือไก่หรือเนื้อหมูอบ สตูเนื้อวัวมาจากฮังการี ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ในน้ำเกรวี่ที่มีแป้งขนมปัง

หากคุณกำลังมองหาสลัดสด การมาที่เมืองปรากอาจไม่ถูกต้องมากนักและรวมถึงผักที่หายากเช่นกัน แต่ เกือบทุกเมนูจะมีชามขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยพริกสับ มะเขือเทศและแตงกวาในน้ำส้มสายชูหวาน พร้อมด้วยชีสเค็ม

หากคุณกำลังมองหาของทานเล่น แพนเค้กมันฝรั่งทอดรสกระเทียมเป็นเมนูที่ชื่นชอบในท้องถิ่น นอกจากนี้ยังชีสทอดที่เป็นขนมยอดนิยม

สิ่งที่คุณตัดสินใจทานในอาหารมื้อกลางวันหรืออาหารเย็น ส่วนใหญ่แล้วจะเข้ากันได้ดีกับเบียร์เช็กแบบดั้งเดิม เบียร์ที่ขายดีมากที่สุดและมีชื่อว่า Pilsner Urqeull, Gambrinus และ Prague Staropramen นอกจากนี้ยังมีไวน์และสุราที่นิยม รวมทั้ง Becherovka, Borovicka และ Silvovice น้ำเปล่าไม่มีบริการในร้านอาหาร แต่สามารถขอได้

มังสวิรัติ ร้านอาหารมังสวิรัติในกรุงปรากมีแนวโน้มดีขึ้นทุกปี ร้านอาหารมังสวิรัติเริ่มมีมากขึ้นและสามารถหาซื้อผักสดได้ตลอดทั้งปี ร้านอาหารส่วนใหญ่จะมีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติและผัก ซึ่งจะคำอธิบายในรายการอาหารว่าไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ควรตรวจสอบอีกครั้งเพื่อความแน่ใจ ผู้ที่ทานมังสวิรัติต้องระวังเมนูที่เรียกว่า ‘bez masa’ เป็นพิเศษ แม้จะแปลว่า “ไม่มีเนื้อสัตว์” แต่ความหมายที่แท้จริงคือเนื้อไม่ใช่ส่วนผสมหลักของอาหารที่อยู่ในรายการ

 

โรงเรียนสอนทำอาหาร Chef-parade Culinary School

Chef-parade Culinary ของเมืองปรากมอบความสนุกสนานในการทำอาหาร เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเพณีท้องถิ่นและอาหารเช็กผ่านอาหารเหล่านี้ที่ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับนักท่องเที่ยว บทเรียนการทำอาหารจริงในภาษาอังกฤษจะทำให้คุณมีโอกาสปรุงอาหารร่วมกับเชฟและพบกับความสุขของการทำอาหารท้องถิ่น คุณสามารถปรับแต่งบทเรียนที่ชอบ/ไม่ชอบของคุณ เปิดเวลา: 8:30-17:30 น.เว็บไซต์: www.chefparade.cz/en/

 

การรับประทานอาหารเช้า

ถ้าคุณตื่นเช้า คุณสามารถทานเบเกอรี่หรือคาเฟ่และเพลิดเพลินกับอาหารเช้าประมาณ 80 คราวน์ 

 

การรับประทานอาหารกลางวัน

อาหารกลางวันเริ่มเวลา 11:30 จนถึง 15:00 หากคุณกำลังมองหาวิธีประหยัดเงิน มื้ออาหารที่ราคาถูกมีบริการในผับซึ่งมีอาหารเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มราคาประมาณ 100 คราวน์ อาหารราคาถูกอื่น ๆ จะอยู่ในร้านพิซซ่าและร้านอาหารจีน ร้านอาหารส่วนมากจะไม่เปิดสำหรับมื้อกลางวัน แต่จะให้บริการเป็นอาหารชุด 

นักชิมและผู้ที่รักชื่นชอบการรับประทานอาหารที่ดีมีคุณภาพจะขอบคุณที่จำนวนร้านอาหารเหล่านี้ในปรากที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง สองร้านอาหารปราก Sansho และ Monastery ได้รับ BiB Gourmand เมื่อเร็ว ๆ นี้ พวกเขาจะให้ร้านอาหาร Sasazu เลอ Terroir, Aromi และ Divins ซึ่งพยายามที่จะรักษาสถานะที่ได้รับรางวัลให้แก่พวกเขาในปี 2011

การรับประทาน อาหารค่ำ

อาหารค่ำสามารถรับประทานได้ตั้งแต่เวลา 18:00 น. จนถึงเวลา 21:30 น. แต่บางร้านจะให้บริการช้ากว่า อาหารมื้อเย็นราคาถูกโดยมีค่าใช้จ่ายรวมเครื่องดื่มประมาณ 200 คราวน์ ส่วนใหญ่ร้านอาหารระดับกลางจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อยและจะเสียค่าใช้จ่ายระหว่าง 250 และ 500 คราวน์ ไม่รวมเครื่องดื่ม ถ้าคุณไปที่ร้านอาหารระดับห้าดาวและสั่งไวน์ ราคาอาจอยู่ไปที่ประมาณ 2,000 คราวน์

หากคุณมีอพาร์ทเมนท์ในกรุงปรากหรือต้องการที่จะทำการเลือกซื้ออาหารของคุณ คุณสามารถไปที่ Potraviny หรือที่เรียกว่าร้านขายของชำ เมื่อช้อปปิ้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ซื้ออาหารหลัก รวมทั้งแฮม ชามซุป และขนมปังกระเทียมทอด

หากคุณกำลังวางแผนการรับประทานอาหาร และต้องการเสิร์ฟอาหารเช็กแบบดั้งเดิม อาหารส่วนใหญ่เริ่มต้นที่ซุป เช่น ซุปกระเทียม ซุปมันฝรั่ง ซุปผักชีฝรั่ง ทำด้วยนมเปรี้ยว หรือซุปกะหล่ำปลีดอง

อาหารหลัก ได้แก่ เนื้อสัตว์ที่มีการจัดเรียงกับข้าว มักจะไม่มีผัก อาหารบางส่วนที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ ไก่ เนื้อหมูและเนื้อวัว เสิร์ฟกับซอส อาหารที่นิยมมากรวมถึง Wiener – Schnitzel, สตูเนื้อวัว, svickova หรือเนื้อในซอสครีมและเกี๊ยว เครื่องเคียงได้แต่ มันฝรั่งต้ม มันฝรั่ง เป็ด สลัดมันฝรั่ง มันฝรั่งบด มันฝรั่งทอด ข้าวและเกี๊ยว

ของหวานที่เสิร์ฟในปรากมักจะเป็นของหนักและเต็มไปด้วยไขมัน เนยและวิปปิ้งครีมจะใช้ในสูตรอาหารที่ได้รับความนิยม รวมถึงแอปเปิ้ล สทรูเดิ้ล เครปสอดไส้สตรอเบอร์รี่ เค้กน้ำผึ้งและไอศครีมใส่ผลไม้

 

มารยาทในการรับประทานอาหาร

ในกรุงปราก โปรดทราบว่าการดื่มเป็นปรากฏการณ์ที่พบบ่อยมาก วิธีปฏิบัติที่เหมาะสมคือการมองเข้าไปที่ตาของบุคคลอื่นและพูดว่า Na zdravi ซึ่งหมายถึงสุขภาพของคุณ นอกจากนี้ต้องพูดว่า dobrou chut ซึ่งหมายความว่า bon appétit ก่อนที่จะเริ่มทานอาหาร มารยาทที่ดีคือผู้ชายควรเข้าร้านอาหารก่อนผู้หญิง ต่างจากประเทศตะวันตกที่มักจะช่วยให้ผู้หญิงเข้าเป็นคนแรก ความคิดที่ว่าผู้ชายเข้าคนแรกนั้น ผู้หญิงจะไม่ถูกผู้ชายที่อยู่ข้างในอยู่แล้วจ้องมองและผู้ชายสามารถทำการกรุยทางไปยังโต๊ะได้ทันที

ถ้าคุณอยู่ในบาร์และกำลังมองหาเครื่องดื่ม ให้วางถาดรองแก้วตรงหน้าคุณแล้วพนักงานเสิร์ฟจะให้บริการคุณเอง และเมื่อคุณดื่มเบียร์เสร็จแล้ว อย่าได้ทำการรินส่วนที่เหลือของเบียร์ลงแก้วใหม่โดยเด็ดขาด

นอกจากนี้สามารถวางไว้บนโต๊ะหลังจากที่คุณได้จ่ายเงิน

ถ้าคุณคือนักสูบ แน่ใจว่าคุณได้ทำการอ่านป้ายด้านนอกร้านแล้ว ตั้งแต่ปี 2010 ทุกผับและทุกร้านอาหารต้องแสดงป้ายบอกว่าสามารถสูบบุหรี่ได้หรือไม่ หรือได้ทั้ง 2 อย่าง โดยมีการแบ่งที่สำหรับสูบบุหรี่และไม่สูบบุหรี่

ปัจจุบันอาหารในกรุงปรากมุ่งเน้นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แม้ว่าผู้คนยังไม่ยกเลิกท่านอาหารมื้อหนัก แต่ร้านอาหารหลายแห่งมีเมนูมังสวิรัติมากขึ้น เช่นเดียวกับจำนวนที่เพิ่มขึ้นของผู้ที่เริ่มหันมาสนใจสุขภาพ

Check Also

ร้านอาหารแนะนำ

ร้านให้บริการอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงปราก ซึ่งตั้งอยู่ที่ชั้นบนสุดของตึกแดนซิ่ง บิลดิ้ง (Dancing Building) ซึ่งเป็นสิ่งก่อสร้างสมัยใหม่ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในกรุงปราก คุณสามารถมองเห็นทิวทัศน์ตระการตาของกรุงปรากจากห้องรับประทานอาหารภายในหรือที่ระเบียงบนหลังคา ได้รับความนิยมในหมู่ชนชั้นสูง อาหารที่ขึ้นชื่อคือ ปลาแดงปรุงสไตล์แบบโพรวองซ์ tournedos de boeuf กับซอส Béarnaise และกระต่ายในซอสมัสตาร์ด