Beherovka

Čehu nacionālais dzēriens

Lielākoties patīkamākās ceļojuma atmiņas ir saistītas tieši ar neaizmirstamu kulināro baudījumu. Tas izskaidro to, kāpēc Becherovka Original, kas ir ārstniecības augu liķieris ar vairāk nekā 200 gadu vecām tradīcijām, ir nodrošinājis Čehijas Republikai tik daudz labu vārdu. Tas ir pilnībā dabisks ārstniecības augu liķieris, viens no Čehijas Republikas simboliem, kas apvieno cilvēkus no visas pasaules.

1807. gadā Jozefs Vitus Behers, kurš bija farmaceits, izgudroja šo liķieris, kuru sauc arī par Karlovi Vari  13. pavasari (slavena rietumu Bohēmijas kūrvieta, kuras nosaukums ir cēlies no pilsētas nosaukuma).  Savu Beherovkas slepeno recepti Behers pamatoja uz pētījumiem, kurus viņš bija veicis kopā ar britu ārstu, doktoru Frobrigu. Šī „precīzi un smalki līdzsvarotā garšaugu un ārstniecības augu maisījuma” recepte Beheru ģimenē tika nodota no paaudzes paaudzē.

Mūsdienās vien pāris cilvēku uzņēmumā zina receptes sastāvu. Parasti, Beherovka tiek lietota kā gremošanu uzlabojošs dzēriens vai aperitīvs, un tas jāpasniedz atdzesēts līdz aptuveni – 4°C vai  – 6°C. Tā ir labākā temperatūra, lai izceltu tā „neuzkrītošo garšvielu un ārstniecības augu līdzsvaru, un lai garša kļūtu apburoši maiga, saskanīga, atsvaidzinoša un dzirkstoša. Jūs varat nobaudīt Beherovku arī dažādu kokteiļu sastāvā. „Betons”, kas ir tradicionāls kokteilis no Beherovkas liķiera ar ledu, citronu un toniku, ir vispazīstamākais no tiem. 1967. gadā šis kokteilis kļuva par lielu atklājumu Monreālas EXPO izstādē. Līdz pat šai dienai tā atsvaidzinošā garša iedvesmo daudzus cilvēkus.

Dzeriet uz veselību! Alus ir arī zāles: tiek uzskatīts, ka dažu alus šķirņu rūgtenums novērš žults akmeņu veidošanos. Tiek uzskatīts, ka Sļivovica veicina gremošanu, cīnās ar saaukstēšanos un veicina ilgu mūžu. Tomēr Čehijas ārstniecisko dzērienu izcilniece ir Beherovka. Šis rūgtenais zāļu liķieris patiesi ir tradicionāls, gremošanu veicinošs dzēriens.