Restorani

Dok se jeftini studentski pubovi zatvaraju i mijenjaju isplativijim hotelima i trgovinama, postaje teško pronaći istinski autentičan češki restoran ili pub u povijesnom centru grada. Mnogi Česi ne posjećuju „autentične“ restorane i više vole kozmopolitsku hranu drugih zemalja od dosadnoga kiselog kupusa. Za najbolju Češku kuhinju odite u navedene restorane: U Sádlů; La Degustation; CzecHouse; U Maltézských Rytířů.

U Pragu se nalazi nekoliko tradicionalnih alekuća koje posjetioci mogu iskorisiti kao mjesto gdje mogu probati tradicionalno Češko pivo. Najpoznatije je U Zlatého tygra, nedaleko od Old Town Square. Češki predsjednik Václav Havel je poveo Bill Clintona na piće ovdje u 1994. Još jedan klasičan pub je U Černého vola (upavo gore od dvorca), jedan od najboljih u Pragu.

Kao i gigantske pivovarne poput Pilsner Urquella i Budvar i Staropramen postoji dosta malih pivovarna koje proizvode piva izvrsan lager i tamno pivo. Pivo iz tih pivovarna obično ima osebujan okus svježine koja je zajamčena. Vjerojatno najpopularnija mala pivovarna i restoran u Pragu je U Fleku.

Céleste. Pruža jednu od najboljih francuskih kuhinja u Pragu, smješten na zadnjem katu jedne od najpoznatijih suvremenih znamenitosti Praga takozvane”Plešuće kuće”.Pružajući čaroban pogled na grad iz blagovaonice te terase na krovu, naročito je popularan među ljudima koji uživaju u čarima te zanimljive građevine. Izdvajamo neke od specijaliteta kuće crveni sneper à la Provençal, tournedos de boeuf sa Béarnaise umakom te mladog zeca u umaku od senfa.

Vegetarijanci, oprez! Prag neće biti najbolji grad za vas. Međutim, za one koji vole meso bit će savršeno mjesto. Ustvari, tradicionalna češka kuhinja sastoji se od jela na bazi mesa, uključujući omiljeno koje se sastoji od svinjetine, kupusa i knedli. Puno hrane u Pragu bit će jako slično onome što biste našli u Austriji i Njemačkoj. Većina hrane uključuje prženu ili pečenu govedinu ili svinjetinu te ponekad ribu i divljač.

Caffe kultura u Pragu je bila na svom vrhuncu između kasnog devetnaestog stoljeća i tridesetih godina dvadesetog stoljeća, kada su kafići u gradu pružali mjesto gdje su se pisci, aktivisti, političke disidente, novinari i umjetnici mogli susresti. Mnogi od tih kafića nisu strukturno održavani nakon Drugog svjetskog rata, ali oko šest ih još uvijek postoji ili su uskrsnuli u slavu svojih najboljih dana.

Jedno od najpoznatijih aspekata Republike Češke jest pivo – nešto što njezini stanovnici izuzetno cijene. Česi, međutim, ne piju samo pivo, budući da su ga počeli koristiti i u pivskim toplicama, što dakle znači da pivo može dražiti nepce i osvježiti tijelo u isto vrijeme!

Češko pivo je svijetski poznato i skroz priznati i od samih Čeha. Za mnoge zemlje Češko pivo je bilo najbolje koje su mogli dobiti. Distinktivan okus Češkog piva dolazi od rukom ubranog Češkog hmelja. Republika Češka je najveći knozumant piva u svijetu(153,6 litara po stanovniku), čak pretjeće Njemačku.

Atmosfera u različitim restoranima očito će se razlikovati, kao i standard usluge. Većina konobara govorit će barem nešto engleskog, iako će većina mlađih konobara dobro razumjeti engleski jezik. Neće, međutim, biti naodmet ako naučite nešto lokalnog dijalekta jer bi moglo biti korisno prilikom naručivanja, a osoblje će to cijeniti. Osim restorana uobičajenog stila, ima nekoliko različitih vrsta koje bi trebalo izdvojiti, kao na primjer:

Grad se može pohvaliti brojnim restoranima, koji svi nude vrhunsku uslugu te međunarodne i lokalne kulinarske poslastice koje će zadovoljiti svačije nepce. Tijekom godina, Prag je stekao reputaciju zbog finih restorana. Restorani La Degustation Boheme i Alcron dobili su Michelinovu zvjezdicu. Osim restorana s Michelinovom zvjezdicom, Michelinov vodič također preporučuje sljedeće, malo povoljnije, restorane: Aromi, Divins, Le Terroir, Sansho, Aureole i SaSazu.

Ako izuzmemo kontaktne leće, šećer u kocki i Semtex, češka najveća znamenitost je da su stvorili  Pilsner pivo, jedinstveno na svijetu. Kako svaki redoviti posjetitelj čeških gostionica zna, u kasnim 1830 – im građani koji govore njemački, a živjeli su u Pilsenu, 90 km zapadno od Praga, bili su nezadovoljni …

Svaki ljubitelj hrane je vjerojatno već istaknuo u svom gastronomskom kalendaru da je jesen vrijeme za divljač. Divljači se može naći na ograničenoj osnovi tijekom cijele godine, ali to je uglavnom sezonski posao koji će ugodno obogatiti prehranu. Uz mesa divljači možemo uključiti pernata (fazan, jarebica, prepelica, divlja patka, divlja …